[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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261(1): (ﾜｯﾁｮｲ ae39-wWxq) 2023/03/02(木)01:34 ID:iwsYxpkh0(3/5) AAS
>>259
大きく分類したら菜切りに入る薄刃の事を言ってるのかもね
確かに刃先の角度（表裏合わせて）なら薄く研いで片刃の薄刃の方が三徳より鋭くなるけどね
それは三徳登場以前に家庭で使われてた菜切りとはまた別物だから
ダイヤは独自解釈（鋼じゃないと片刃じゃないと）があるから全くあてにならないという
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