[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】　 (1002ﾚｽ)

包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】　 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/

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534: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sd9f-QOKm) [] 2023/04/01(土) 07:16:15.94 ID:eto7WzjZd >>533 それ、柳刃じゃなくて、白１の身卸し出刃ですね まあ、刃幅が広くて刃厚があって鋼が分厚いと結構な違いがあるけど、画像じゃ分かりにくいよね 墨流しの出刃は土佐のもの 墨流しとしては安くヤフオクで落札出来たけど、土佐の片刃包丁は裏刃の精度が悪くて研ぎ直すのが大変で、裏押しの仮想平面を削り出す為に、切り刃を削りまくって、シェイプがかなり変化した 私が持っている炭流しは２本で、どちらも土佐 堺のものは目眩がするくらい高価で買う勇気がない 藤次郎の製品が比較的安いけど、それでも５万円 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/534

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