[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】　 (1002ﾚｽ)
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822: (ﾜｯﾁｮｲ 9a48-OOOs) 2023/10/12(木)18:23 ID:ANeGVN0v0(1) AA×


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822: (ﾜｯﾁｮｲ 9a48-OOOs) [] 2023/10/12(木) 18:23:58.52 ID:ANeGVN0v0 ミソノUX-10の3本セット（三徳、牛刀、ペティ）が届いた 三徳と牛刀の説明書をみると7：3の非対称刃付けになっている旨が書いてある これは知らなかったけどネットでUX-10の研ぎ方で悩むコメントが散見されるのはこれが原因かな 土佐の出刃包丁なんかも非対称のいわゆる「両刃造りの片刃」だけど刃が厚いから一目でわかるからね 青パパイヤで試し切りしたけどまあよく切れること（笑） ちょっと心配なのはかみさんが今までのダイソー包丁（VIVO）と同じ工具のような感覚で使うことだ 間違っても冷凍肉なんか切らないように専用の冷凍包丁を買うことにした で、正広と津保吉金で迷ったけどハンドルが太い津保吉金の方にしてみた これはどっちが良いんだろうね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/822
ミソノの本セット三徳牛刀ペティが届いた 三徳と牛刀の説明書をみるとの非対称刃付けになっている旨が書いてある これは知らなかったけどネットでの研ぎ方で悩むコメントが散見されるのはこれが原因かな 土佐の出刃包丁なんかも非対称のいわゆる両刃造りの片刃だけど刃が厚いから一目でわかるからね 青パパイヤで試し切りしたけどまあよく切れること笑 ちょっと心配なのはかみさんが今までのダイソー包丁と同じ工具のような感覚で使うことだ 間違っても冷凍肉なんか切らないように専用の冷凍包丁を買うことにした で正広と津保吉金で迷ったけどハンドルが太い津保吉金の方にしてみた これはどっちが良いんだろうね

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