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包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/
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269: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5a3b-okFi) [sage] 2023/03/02(木) 02:19:51.15 ID:87EcxipA0 切付包丁ってそんなに歴史ないだろ 剣先柳や先丸蛸引きと同時期に出てきた気がするんだが http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/269
445: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 0639-wSlO) [sage] 2023/03/29(水) 00:55:21.15 ID:MGH12h8d0 >>442 流石に刺し身なら確実に分かる あと400番じゃそもそもおろしづらい いわたの動画観てると分かるけど刃先に身が纏わりついてる あれって結局研げてないんだよ ちな元釣り人なので産地でナタとかはプラシーボだと言っとく きちんと〆て適切に輸送保管して狙ったタイミングで食うのが旨いけど買うとなるとそんな魚はバカ高い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/445
510: 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2023/03/31(金) 00:23:38.15 >>509 思う様に刃が入らずってのはぜんぜん研げてないからだよ 人間の皮膚から臓器までサクサク切るメスの刃にはミクロの鋸刃なんてないからね うなぎさばきの動画も手際が悪いから暴れ回って手に絡みついてるだけでまったく難なく裂けてない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/510
576: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-mBK+) [sage] 2023/04/06(木) 23:27:06.15 ID:Bd1x6gih0 >>575 引き研ぎの方が確かに下手でもなんとかなりそうね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/576
640: 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2023/05/07(日) 21:26:30.15 >>634,639 電着出てくんな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/640
775: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sd2a-f9xF) [] 2023/07/31(月) 18:11:39.15 ID:fjSi9Wyid 180mmのInoxの製品が堺孝行にありますね 世間一般では、そういうのを 剥きもの包丁 と呼びます 野菜の細工に使う包丁で、非常に刃先角が小さいので、別の用途に使うなら、小刃を付けましょう http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/775
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