[過去ログ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】  (1002レス)
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209
(1): (ワッチョイ 019a-CXxB) 2023/02/26(日)03:19 ID:TdpxOvHn0(1/2) AAS
>>208
だから何?

呼称なんてどうでも良くて、世界中で大昔から たたら製鉄的なものが行われ、折り返し鍛造も同様に行われてきた。

日本人だけが病的探究心で、至高の高みに辿りつた。

そのストーリーが尊い。

和包丁は、その技術を更に先鋭化して、世界で唯一の片刃というシステムを生み出した。
省4
212
(1): (ワッチョイ 019a-5wSG) 2023/02/26(日)13:10 ID:TdpxOvHn0(2/2) AAS
>>211
これは、作ればある、という幼稚園児理論ですね。

価格が現実的じゃなくて、そもそも実現可能性も不明で、鋼材の特性は誰も保証しないために全く不明で、鋼材の特性自体が鍛冶屋の腕に大きく影響されて、再現性がゼロに等しい。

こういうのを典型的な検証不能という。
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