[過去ﾛｸﾞ] 【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 69ストローク目 (1002ﾚｽ)
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541: 2022/12/17(土)22:45 ID:zzAjt2sE(12/14) AAS
>>537
どうしようもないんじゃなくて
脂っぽくて身がダレ気味の活かった魚を無策で薄切りにしてるから駄目なんだな、と理解しました
542: 2022/12/17(土)22:51 ID:zzAjt2sE(13/14) AAS
>>539
517さんは先端1cmは怪しいがなんとかなった、と言ってますが
あなたにはまるきり出来ない、という独白をしている訳ですね
543: 2022/12/17(土)22:52 ID:Brl4JPeO(2/2) AAS
カンナよりゃ切り出しのほうが近いが
それでも包丁で叩き出しはしないほうが良いぞ
どちらかというと丸木の棒に耐水ペーパーを巻いて修正するほうが現実的だがまあ趣味だね
過去このスレといがみ合ってたヤフーブログ勢がやってた方法だとドリル用の丸砥石を使って手彫りで修正してたのもあった
(頭のおかしいやつだったが)
いわたはアホだから気にしなくていいよ
ブログ勢よりなお下手くそだから。
544: 2022/12/17(土)23:02 ID:zzAjt2sE(14/14) AAS
夥しい連投及びスレ違いの内容になってきたのでいわた氏関連の話題は私は止めます
研ぎに関する話題ではまた質問や発言をするかもしれませんが
545: 2022/12/17(土)23:38 ID:UJkGNBOa(2/3) AAS
>>537
あー
ユーモア老人の代弁は要りませ～ん！(^o^)
お前は金属の分子でも見てろ馬鹿！www
546: 2022/12/17(土)23:42 ID:UJkGNBOa(3/3) AAS
>>539
全く分かってないと粉末ハイスの包丁をしならせて研いで折ったりするよね！w
・銀三はステンレスじゃない
・ステンレス包丁は和包丁と言わない
・氷締めしないで鰻を捌く店は無い
・精度の怪しい中華製電着ダイヤ砥石で桁外れの精度を出す
・金属の分子を一目瞭然
などなど…
数々の出鱈目も書き続けちゃうよね！www
547: 2022/12/18(日)00:29 ID:C78Z6PaA(1/2) AAS
>>540
円砥で包丁を研ぐというか修正してるだけの研ぎ屋さんのYouTube動画で、
頻繁にやってるから、探せばすぐに見つかるよ。
548: 2022/12/18(日)00:31 ID:C78Z6PaA(2/2) AAS
>>540
円砥で包丁を研ぐというか修正してるだけの研ぎ屋さんのYouTube動画で、
頻繁にやってるから、探せばすぐに見つかるよ。
549: 2022/12/18(日)00:38 ID:UGyFLmRK(1) AAS
>>539
youtubeでも見て適当なこと書いてるけどあんたみたいな不器用な指先じゃ打ちたい場所に強さをコントロールしてタガネ打ち込むとか無理だろ
木屋の粉末ハイスの包丁を研いでる最中に折っちゃうようなまともな力加減もできない人に
550: 2022/12/18(日)01:02 ID:7BxGehPi(1) AAS
裏スキ無くなった包丁10000円で再生してくれるの？
だけど再生の過程で全体にかなり小さくなるだろうから、大概の人は新しいの買う方を選ぶだろうな
551(1): 2022/12/18(日)07:28 ID:bCTimw6v(1) AAS
粉末ハイスをしならせて折った話がそんなに面白いかな。
弾力のある包丁の先端をしならせながら研ぐ方法については、
「包丁と砥石」の53ページで紹介されている。たまたま初期型コスミック團十郎が
HAP72という極めて硬い材質で、しかも全鋼だったから折れたと推測される。
また本人が失敗談として書いたことを、いつまでも馬鹿にするのはどうかと。
自分は他の材質でも、そういう研ぎ方はしないけどね。
552: 2022/12/18(日)09:42 ID:KgAuDgCh(1/3) AAS
他人の動画で蘊蓄を語る・・・・・w
553(3): 2022/12/18(日)09:44 ID:u5OpIpzg(1) AAS
机上の空論で騒ぐ人の為に解説しよう。
片刃和包丁のヒラを叩いて地金の軟鉄を伸ばして裏スキを曲げて形成する作業に於いて、
楔形状の先切りとかブロックハンマーとかいうモノを使うのが効果的なんだが、ヒラの中央部を叩けば良いので、
全然難しくは無い。目算が５mmくらいズレても、どうって事無い。
もっとも、ちょっと慣れれば１mmくらいの精度でコントロール出来るが。魚捌きが時に数分の１m mの精度を必要とするのに比べて、
どうって事無い。
更に言えば、楔形状じゃなくても、通常のハンマーでも同様に機能する。少し効率が悪いが、刃物みたいな 先切り
を持ってる人も稀だから、気軽に試せる。
本当は金床が必要だが、テキトーな硬いものにタオルを敷くくらいで十分に使える。
554: 2022/12/18(日)09:48 ID:KgAuDgCh(2/3) AAS
その机上の空論じゃないって所を動画でやってみせてよw 出来るならw
555: 2022/12/18(日)09:50 ID:gMlQCfp4(1/4) AAS
>>551
> 粉末ハイスをしならせて折った話がそんなに面白いかな。
はい！
なので永遠に言い続けま～す♪
> いつまでも馬鹿にするのはどうかと。
いつも馬鹿なレスを書くからいつまでも馬鹿にされるので～す♪
556: 2022/12/18(日)09:54 ID:gMlQCfp4(2/4) AAS
>>553
貴方がやってるのを動画で証明して下さいm(__)m
当然、他人の画像は認めませ～ん！
出来ないのなら机上の空論という事で処理させて頂きま～す♪
557: 2022/12/18(日)09:56 ID:gMlQCfp4(3/4) AAS
>>553
それから金属分子が流れるのを目視の証明の宿題も残ってますから動画のうpはよ！
なる早でな♪
お手っ！
558: 2022/12/18(日)10:23 ID:gMlQCfp4(4/4) AAS
>>553
ハクビシンに育てられた馬鹿の為に解説しよう。
魚捌きで目算が数mmくらいズレても、どうって事無い。
もっとも、ちょっと慣れれば数分の１mmくらいの精度でコントロール出来るが。
どうって事無い。
更に言えば捌く道具はナイフでも包丁でもカッターでも機能する。
少し効率が悪いが、刃物みたいな 物を物理的に切断出来る物なら、
気軽に試せる。
省2
559: 2022/12/18(日)10:36 ID:KgAuDgCh(3/3) AAS
自分で書いて自分でツッコむw
560(2): 2022/12/18(日)16:44 ID:9+tpanpD(1) AAS
某砥石販売店のコメントより
>耳寄りな情報です。京都市内の有る卸元が亀岡市内の砥石屋の中山の石の値段に
>吃驚し余りにも実用的では無いので京都府や市及び中山の地権者の許可を得て
>昨年の暮れ頃から中山の石を採掘を始めました。最初は坑道の中は瓦礫で塞がり
>中には入れず坑道周辺で砥石に成りそうな石を選んでいましたが地権者の協力の
>元、坑道内を整備して新たに坑道内を落盤防止に枠組みをして今年の5月頃から
>本格的に採掘を再開をしています。7月には新たな鉱脈も見つかり今後の期待も
>高く京都市内の卸元も注目を集めています。今後、良質な石が出て来て安定供給が
>出来る様に成ると高品質で安価な中山が販売出来るとの事です。御期待下さい。
>令和4年7月30日土曜日更新・・・
省5
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