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包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/
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470: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) [] 2024/02/26(月) 01:22:25.80 ID:hutlv+o30 それま？ ミソノのスウェーデン鋼の約3倍… 錆びないのは正義なんやなぁ… ワイはスウェーデン鋼の方が好みやで！(^o^) それと3万だったら違う包丁買うと思う… でもそれってUX10を使ってるから思うわけで、やっぱりUX10使ってみたいとは思うんだよなぁ… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/470
471: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 33d1-AWVN) [] 2024/02/26(月) 07:05:34.40 ID:JzEDy0190 >>469 やめとけ時期が悪い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/471
472: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e7af-BfLi) [sage] 2024/02/26(月) 09:23:14.46 ID:B0Kd8MbH0 どうせ良い時期なんてコネーヨ 買いたい時が買い時、買っとけ、買っとけ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/472
473: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) [] 2024/02/26(月) 09:28:40.97 ID:hutlv+o30 包丁… サイト見る度に値段上がってたり売り切れになっとるもんね… この前書いた鍛冶屋さんも欲しい時に買っとかないと買えなくなるよって言っとった… (パーツ不足と価格上昇と生産者が減る意味で) ミソノなら物が無くなる事は無いやろけど価格は下がる事無いんじゃね？(^o^) http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/473
474: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ b3bd-g1P5) [sage] 2024/02/26(月) 13:12:06.55 ID:F7y5GQYi0 貝印は在庫調整で値引きすることがあるけど、ミソノはどうかな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/474
475: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ aab4-34o4) [sage] 2024/02/26(月) 16:48:30.86 ID:9bbSSVTH0 別に3万のものが2万になるとかじゃないんだろ？わずか数千円の違いなら欲しい時（ある時）に買ったほうが賢いでしょ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/475
476: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 073c-+O0A) [sage] 2024/02/26(月) 18:01:21.04 ID:x5DK7aHJ0 正広とかは良く頑張ってると思う、業務用メインだからかな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/476
477: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdea-d8Bj) [] 2024/02/26(月) 20:36:28.99 ID:/j06DqXQd 妻が言った 大きくて硬けりゃいいってもんじゃないのよ やっぱりフィット感とか 長持ちするとか結局 相性 よね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/477
478: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdea-d8Bj) [] 2024/02/26(月) 20:42:26.58 ID:/j06DqXQd いつもペティナイフを多用している ちなみに 黒崎ゆうと 村西とおるの作品が 好きだそうで http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/478
479: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 8b60-d8Bj) [] 2024/02/28(水) 13:55:29.83 ID:vOZG+Jgq0 ミソノはプレスやろから生産が途切れることはなかろう 越前とか見てると若者もいるから鍛造が無くなることはなさそう 堺とか土佐とか三条とかの鍛造はヤバいかもね 特に堺は分業制だから、後継者も食っていけないように思う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/479
480: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 8b60-d8Bj) [] 2024/02/28(水) 14:00:12.54 ID:vOZG+Jgq0 越前刃物は既に輸出が主流で７〜８割が海外向けだそうだ 刃物屋行っても外人だらけやし 鍛造技術が生き残れるなら良いこと 値上がりは必至だけどね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/480
481: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾌﾞｰｲﾓ MM4f-ekEs) [sage] 2024/02/28(水) 16:03:10.43 ID:O69kYePbM 越前打刃物といっても、零細鍛冶屋の工房系と、利器材をプレスで抜いて鎚目を付けただけの小規模マスプロ系と2つに別れてるからな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/481
482: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｳｰ Sa2f-g6Jb) [sage] 2024/02/28(水) 16:13:31.13 ID:tRLGFdESa >>477 お前の妻は比較できるくらい経験人数が豊富なんだな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/482
483: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 33ec-d8Bj) [] 2024/02/28(水) 16:58:47.46 ID:CjcfNmKq0 >>481 見分けは簡単やろ ナイフビレッジに入ってる鍛冶屋から選べば間違いない、高村刃物も鍛造だし http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/483
484: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾌﾞｰｲﾓ MM4f-ekEs) [sage] 2024/02/29(木) 09:59:58.23 ID:XLHi922gM 工房系の方が外見が派手で外人やマニア受けするのは理解できるが、小規模で手作業故のバラつきが大きそうなんだよな ステンレス鋼の複雑な熱処理は武生特殊鋼に持ち込んでやってるんだろうか？ まさか狭い工房の小さな設備で自前でやってたりしないよな？ それじゃ関や三条のマスプロメーカーの足元にも及ばないものしか出来ないが http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/484
485: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4aa7-KPVc) [] 2024/02/29(木) 12:31:48.24 ID:Q0TycTFg0 ステンと鉄の鍛接は普通の鍛冶屋じゃできないらしいけど 焼入れはできるんちゃうの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/485
486: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｯﾍﾟｹ Sr03-AWVN) [] 2024/02/29(木) 13:21:43.27 ID:wiwcuziUr >>482 普通は比較できると思うが。 それを語ってしまうあたりはちょっとな。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/486
487: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df5d-4zEt) [sage] 2024/02/29(木) 13:33:40.21 ID:SgmnSRMS0 隙を見せたらウンタラカンタラ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/487
488: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e7af-BfLi) [sage] 2024/02/29(木) 13:47:37.04 ID:FgCrzb1Q0 短小包茎には関係ない世界 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/488
489: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｴｰ Sac2-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 15:42:14.17 ID:V9t0osnRa >>484 と考えるなら浅はかやで では何故、高村刃物が高く評価されてるんだ？ 兄弟3人で自前の工場で鍛造から刃付までしてる 黒崎優は確かに外人好みの派手な柄が多いが和式の柄もあって若いのに伝統工芸士で評判も良い ミソノで十分と思うか、職人の鍛造ものを好むかは、料理人か趣味かの違いにもよるし好きな包丁を買って満足すれば他人がアレコレ言うことはない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/489
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