包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (971ﾚｽ)
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920: 906 (ﾜｯﾁｮｲ ce21-wcmw) 12/03(火)21:41 ID:OUikOBWE0(1) AAS
>>919
そういう事、見栄えも良くなるし。
永く使いたい時は結局自分で手入れできないと困る事多いと思うんだけど皆さんどうしてるんだ？
安三徳だから買い替えでも良いんだろうけど何かね出来るだけ綺麗に永く使えた方が良いかなと思う訳で。
我が家の包丁は１０年選手以上が多い
921: (ﾜｯﾁｮｲ f0ee-ZfKc) 12/04(水)00:17 ID:VFzdPQ7G0(1/2) AAS
研ぎも才能だろうからな
年１でもいいから店に研いでもらうのがいいのでは
中砥ぐらいで日常のメンテナンスはできるようにはなりたいが
922(1): (ﾜｯﾁｮｲ a694-WxbB) 12/04(水)07:21 ID:GHC3Hgyt0(1) AAS
世の中の人は自分で研ぐのはもちろん研ぎに出すことすらしない人が圧倒的に多いんじゃね
切れる包丁知らんから平気なんだろう
923: (ﾜｯﾁｮｲ 3ae5-Dngz) 12/04(水)07:28 ID:PLARLG6n0(1/2) AAS
だからあんなとんでもV字シャープナーがまだ息をしてるのさ
924: (ﾜｯﾁｮｲ f0ee-ZfKc) 12/04(水)08:36 ID:VFzdPQ7G0(2/2) AAS
ロールシュライファーとかスパイダルコの角度固定できる奴とかはどうなん？
厚みは抜けないだろうけど小刃整えるのにはいけるのかな
925: (ﾜｯﾁｮｲ 3ae5-Dngz) 12/04(水)16:56 ID:PLARLG6n0(2/2) AAS
研ぎが全くできない人にはまあいいんじゃねって思うけど
前者のローラー型はシステムが単純過ぎて中華どころかアメリカのメーカーにすらパクられてるから今オリジナルを買う意味があんまない
スパイダルコのも角度が片面15度と20度だから包丁にとっては鈍角だしインフレと為替で値段上がりまくったこの時期そこまでおすすめでもない
ワンチャン自分じゃ逆立ちしても研げないZDPやHAP40辺りのカッチカチ包丁を買ってしまったアホな子向け
926: (ﾜｯﾁｮｲ cef4-QkII) 12/04(水)21:00 ID:cDRfeeY60(1) AAS
持ってないけど、レビュー動画見る限りではローラー式は現状デメリットが目立つ印象
砥石がどうしても嫌って人には研ぎ棒やシャープナーよりはマシでオススメできる？かも
柄とぶつかりやすい関係上、あご部分は研ぎにくいらしい
刃先も固定器具の幅が狭いせいで包丁がしなっちゃうけど
刃先に関しては、刃渡り長いものじゃなければ包丁の上部側面を指で支えたらある程度は解決できるとのこと
927: (ﾜｯﾁｮｲ 27ab-0reS) 12/08(日)18:09 ID:9qIhiZIX0(1/2) AAS
いま相葉マナブで相葉くんはオフセット形状の包丁使ってんだが
宣伝のためにこれ使ってくださいとか言われたんだろうか。
使いやすいのかな。
928(1): (ﾜｯﾁｮｲ 27ab-0reS) 12/08(日)18:11 ID:9qIhiZIX0(2/2) AAS
>>922
ユーチューブの豆知識で
切れなくなった包丁はアルミホイルを切ると復活！とかあったりする
929: (ﾜｯﾁｮｲ df5e-EIbt) 12/08(日)18:25 ID:ZVdhjNpz0(1/3) AAS
440の包丁出してるところが
新聞紙切ると刃が維持できるって言ってた
柔らかめの包丁を軽く研ぎ続けるのもいいのかもな
930: (ﾜｯﾁｮｲ df5e-EIbt) 12/08(日)18:26 ID:ZVdhjNpz0(2/3) AAS
維持っていうかメンテナンスになるって意味ね
931(1): (ﾜｯﾁｮｲ bf6b-7Ydj) 12/08(日)18:56 ID:xbIU4tPq0(1) AAS
YouTuberにゴリ押しさせてる三星のNAGOMIか
あそこ檜のまな板やコンビ砥石で5000円超とかいうボッタクリ商売も始めたんだなw
932: (ﾜｯﾁｮｲ e78a-fnl8) 12/08(日)20:58 ID:xrj8YgC30(1) AAS
>>931
和シリーズみたいにある程度オリジナリティ出して
プレミア路線で成功してんだからそりゃそうだろ
コンビ砥石はしらんが檜一枚板で3cm厚で
350×200で7000円しない程度なら普通だわ
933: (ﾜｯﾁｮｲ df5e-EIbt) 12/08(日)23:00 ID:ZVdhjNpz0(3/3) AAS
関のコンビって定価6000とかじゃないっけ
そのYoutuber知ってるけど元々芦刃物好きなら流石にそっちの方が・・・とは思う
934(1): (ﾜｯﾁｮｲ 27f8-7Ydj) 12/08(日)23:28 ID:vzmkGXVQ0(1) AAS
あんなスカスカな柾目でまっちろい檜に7000が妥当とかモノ知らなすぎでしょうよ
まあそういう層が買うブランドだからちょうど良いのかもしらんけど
935: (ﾜｯﾁｮｲ e74c-9ATY) 12/08(日)23:41 ID:WBNUewpY0(1) AAS
ブランド名で買うバカもいる
鋼材名で買うアホもいる
世の中バカとアホで回っているのさ
936: (ﾜｯﾁｮｲ 27ab-0reS) 12/09(月)00:04 ID:T09UYaxY0(1) AAS
地元の鍛冶屋さんが作ったの使ってる刀身が薄いから良く切れる
割り込みだから実用的だし
937: (ﾜｯﾁｮｲ bf25-SR9C) 12/09(月)01:27 ID:4GuGG3fC0(1) AAS
切れ味と価格だけなら中華粉末に敵うものはない
938: (ﾜｯﾁｮｲ df5e-EIbt) 12/09(月)02:21 ID:Yz+En03Q0(1/6) AAS
>>934
そもそも見てないから知らんのよ
砥石は黙っちゃったし
まな板ばっか言ってるけど包丁はどうなのよ
三星擁護の意図も、そもそも興味もないが
どうせコメントするなら有益なのにしてくれ
砥石もギリだあいまな板は更にスレチに近いぞ
939: (ﾜｯﾁｮｲ df5e-EIbt) 12/09(月)02:21 ID:Yz+En03Q0(2/6) AAS
◯ギリだが
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