包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (970ﾚｽ)
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425(4): (ﾜｯﾁｮｲ fff9-9V1l) 02/19(月)23:15 ID:4MHV0cx00(1) AAS
家庭用なら
ズボラでも切れ味は必要（食べ終わるまで放置）→高価格帯ステンレス
マメに拭う&すぐ洗う→炭素鋼
切れ味は別に気にしない&ズボラ→安いステンレス
大量に下拵えがいる料理人かつ切れ味にも期待が高価格帯ステンレスを使うのよ
家なら30分以上連続で洗わず拭わず切るか？って話
銀三の和包丁なんていらんよマジで
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