包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】　 (980ﾚｽ)
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445: (ﾜｯﾁｮｲ fff1-X6hX) 02/20(火)23:55 ID:J+B3yS+j0(2/2) AA×
>>443


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
445: (ﾜｯﾁｮｲ fff1-X6hX) [] 2024/02/20(火) 23:55:28.40 ID:J+B3yS+j0 >>443 そうなんだね。 打ち刃物メーカーや伝統工芸士のような高級品を造るところでは VG10の包丁も鍛造で造るみたいだけど 銀三以外のステンレスも抜き刃と打ち刃ではやっぱり違うって事なのかな？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/445
そうなんだね 打ち刃物メーカーや伝統工芸士のような高級品を造るところでは の包丁も鍛造で造るみたいだけど 銀三以外のステンレスも抜き刃と打ち刃ではやっぱり違うって事なのかな？

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