包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】　 (991ﾚｽ)
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450(2): (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8V05) 02/21(水)09:48 ID:BJtyWxBCr(1) AA×


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450: (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8V05) [] 2024/02/21(水) 09:48:47.65 ID:BJtyWxBCr 刃先にかけての薄さなら芦刃物の銀香がいいよ。 堺の芦刃物さんの店舗で買うと10パーセントオフしてくれるから7寸で18000円程度だよ。7寸でこれは安いよね。炭素鋼の方がステンレス版より0.5mm肉厚でちょっとお安い。 鋼材は普通のステンレスだと思うけど切れ味は良くて使いやすい。意外に長切れする。硬度的にはグレステンよりもやや硬め。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/450
刃先にかけての薄さなら芦刃物の銀香がいいよ 堺の芦刃物さんの店舗で買うとパーセントオフしてくれるから寸で円程度だよ寸でこれは安いよね炭素鋼の方がステンレス版より肉厚でちょっとお安い 鋼材は普通のステンレスだと思うけど切れ味は良くて使いやすい意外に長切れする硬度的にはグレステンよりもやや硬め

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