包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (971ﾚｽ)
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(ﾌﾞｰｲﾓ MM7f-bwrg)
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591: (ﾌﾞｰｲﾓ MM7f-bwrg) [sage] 2024/03/03(日) 21:03:55.61 ID:tn4FmpfVM Magnacutは国産鋼材ではないので大手包丁メーカーから国産包丁として製品化されることはありません 似たような特性を持ったSPG strixをどうぞ 小規模工房で包丁にするところがあるかもしれませんが、Magnacutは性能を引き出す熱処理が特殊で困難なのでそれが出来ないと並の性能で錆びにくいだけのステンレス鋼でしかないです http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/591
は国産鋼材ではないので大手包丁メーカーから国産包丁として製品化されることはありません 似たような特性を持った をどうぞ 小規模工房で包丁にするところがあるかもしれませんがは性能を引き出す熱処理が特殊で困難なのでそれが出来ないと並の性能で錆びにくいだけのステンレス鋼でしかないです
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