[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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626(1): (ｽﾌﾟｯｯ Sdb2-3ysU) 03/30(土)08:08 ID:3tteJ+kOd(1) AAS
もうちょっと
センス良く頼む
627: (ﾜｯﾁｮｲ 9205-o7ra) 03/30(土)10:02 ID:ZWhzkGk90(1) AAS
>>626
無理だろ
頭そういうのでいっぱいのキモオタにそんなセンスない
628: (ﾜｯﾁｮｲ fe73-3yGT) 04/27(土)11:49 ID:lH1sTkZz0(1/2) AAS
一本めに牛刀210mm薦めてるYouTuberいるけどどうなのよ
629(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1e01-yZZc) 04/27(土)14:59 ID:NtryZNPO0(1/2) AAS
男性使用で薄手の牛刀だったら有りなんじゃないかな、210ならキャベツ千切りもし易いし
刺身包丁みたいな使い方も長い方がいい
AUS8ぐらいの研ぎやすい材質で薄手の牛刀なら俺も勧める
女性だったら185ぐらいの三徳だろうけど
630(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1b3e-3yGT) 04/27(土)15:15 ID:NKNFV4Nh0(1) AAS
>>629
具体的なモデルある？
631(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1eb3-yZZc) 04/27(土)19:27 ID:NtryZNPO0(2/2) AAS
>>630
ウチに有る210はmacの牛刀だけど、ミソノでも正広でも良いと思う
家庭用メーカーとか少量芸術品創ってるメーカーより業務用に納品が多いメーカーのが薄手で研ぎやすくて重量バランスが楽なのが多いと思う、ハンドルの具合は個人の好みだから現物見てねという感じ
メチャ切れるとか永切れとかそういうのは無いけど、研ぎやすい切りやすい
632: (ﾜｯﾁｮｲ fe5c-3yGT) 04/27(土)20:34 ID:lH1sTkZz0(2/2) AAS
>>631
ありがとう、関孫六とかあまりおすすめではない？
633: (ﾜｯﾁｮｲ 53ca-GI5a) 04/27(土)20:40 ID:O32r5B4T0(1) AAS
俺の790mmの包丁は研ぐ気も起きない。
厚さも6mmまで減って疲れてる。
634: (ﾜｯﾁｮｲ 0d6c-Gpou) 04/27(土)20:40 ID:diHdBWa30(1) AAS
藤次郎の藤寅作や関孫六の木蓮くじゃく辺りでも良いんじゃないか
業務で使うならよほど狭い厨房でもない限り24cm以上をおすすめするが
家庭のそこまで広くないスペースだったり女性が24cm以上をおすすめ使うのも厳しいだろうし
18cm三徳と同じ感覚で先端が長くなるだけの21cmのは理に適っているよ
635: (ﾜｯﾁｮｲ 27ee-xy1p) 04/28(日)00:30 ID:87HD3p1t0(1) AAS
790mmとか包丁として持ち歩ける限界の刃渡りでんがな
636: (ﾜｯﾁｮｲ df3c-fHVP) 04/28(日)03:16 ID:YaxDOFXY0(1) AAS
鮪の包丁かな
ほとんど刀だよね
637(1): (ﾜｯﾁｮｲ a793-/G2d) 04/28(日)08:16 ID:9q8WGbhI0(1) AAS
21cm超えると包丁スタンドに困るんだよ
638: (ﾜｯﾁｮｲ e7d1-00Iz) 04/28(日)12:39 ID:axAViuht0(1/2) AAS
普段使いの包丁はシンクの上に置きっぱなしでいい
いちいちしまう必要があるのは使用頻度の低いやつだから、少し離れたところに少年ジャンプやコロコロコミックを置いて刺しておけば良い
639(1): (ﾜｯﾁｮｲ bfc0-QbnU) 04/28(日)12:47 ID:p05++6mE0(1) AAS
なんでいい年した大人なのに雑誌がジャンプとコロコロなのよw
640(2): (ﾜｯﾁｮｲ dfae-LKBo) 04/28(日)12:59 ID:4giluSsj0(1) AAS
磁石の包丁ホルダーで壁掛けしてるわ
10本くらい付けられる長いやつ
嫁もこっちの方がいちいちしゃがんで出したり仕舞ったりしなくていいから使いやすいとさ
641: (ﾜｯﾁｮｲ e7d1-00Iz) 04/28(日)13:31 ID:axAViuht0(2/2) AAS
>>639
紙質とかインクの乗りとかが包丁の防錆にいいらしい
ところで訂正する
今は少年ジャンプよりもマガジンの方が厚いのと、さらに言えば月刊少年ガンガンが900ページほどあり雑誌界最厚らしいので包丁の本数が多い人におすすめする
年齢的にちょっとという場合にはアフタヌーンが800ページくらいなのでそちらをどうぞ
642(1): (ﾜｯﾁｮｲ df7f-y8PE) 04/28(日)13:58 ID:dfxJpyWC0(1) AAS
シンクの備え付け包丁スタンドが丈20cmしかないので
丈が22.5cmのニトリ包丁スタンド使ってる。
なにぶん安いので工作精度がイマイチだけどまな板も立てられるし
カエリ取り用の新聞紙もはさめておけてかなり便利。
643: (ﾜｯﾁｮｲ 076c-xj7r) 04/28(日)15:36 ID:b7VJa/TE0(1) AAS
>>640
白金のフレンチ「サーパス」のオーナーシェフでYouTubeでお馴染みの「城二郎」もオススメしてたな
自分もそれ見て真似するようになった
644(3): (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdff-4/KA) 04/28(日)18:33 ID:fA6WaANCd(1) AAS
マグネットで240の出刃いける？
足元に落ちた日には指なんて簡単に飛びそうで怖い。
かと言ってシンク下の備え付けの奴には長さ以前に厚すぎて入らん笑笑
645(1): (ﾜｯﾁｮｲ 07a8-QbnU) 04/28(日)22:25 ID:wmXufsNz0(1) AAS
>>644
試してみて危なそうなら2本にすればええやんけ
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