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包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/
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55: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6eba-/9BA) [sage] 2023/11/09(木) 21:23:59.22 ID:AdEDt4GR0 ツインフィン２の鋼材アレ何なの調べてもツインフィン２の紹介しか出てこない… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/55
83: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ff8c-+Pza) [] 2023/11/11(土) 16:44:32.22 ID:DZ2JAPR30 >>81 まぁ、そりゃそうなんだが 使い勝手最高、そのぶんコストかかってます！ ただし見た目は凡庸で 鋼材440C。 買う？ 俺は買わん。 個人で買うなら最低限気分を盛り上げる吊文句と見た目くらいは無いと。 だからこそN60ってなんぞ？って疑問が出てくるのだろう。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/83
467: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) [] 2024/02/25(日) 21:57:55.22 ID:eSHeWPKS0 IDコロコロおじーちゃん(＝4垢＝コンパネ＝貧乏孫六)がスレを肥溜め化したいのなら… マトモな流れに向かうこのスレで… そ〜やって延々とワイにウザ絡みすれば良いんじゃね？ ワイは幾らでも付き合ってあげるで♪(^o^) そうやってウザ絡みして来なければワイはマトモな話題を続けるのみ♪ 約1年前の初心者テンプレの時から何も変わらない… アスペはまた１年後に「お手は無視するニダーーーッ！」って泣き喚いてんじゃね〜の？ ゲラゲラwwwwwwwww またここから１年ワイと絡みつく続けるか？あん？ 誰がスレ荒らしの主犯なのか一目瞭然ですねよね？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/467
547: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾌﾞｰｲﾓ MM27-ekEs) [sage] 2024/03/01(金) 15:20:44.22 ID:7bw1mPa1M >>525 >銀香は鍛造と型抜きに使い分けている >刀が厚いものは鍛造 >それ以外は型抜き >出刃とガラスキは鍛造 >骨透きと中華は微妙で分からん >三徳、牛刀、ペティ、菜切、筋引は型抜き 説明します 芦刃物のような零細工房では年間生産量も少なく工場(こうば)も狭いため､薄物と厚物用の材料鋼板を何種類も揃えて在庫し､ 特にほとんど売れない厚物包丁のためだけに厚板を切り抜くための能力の高いプレスやレーザーカッターなどを導入することはできません なにしろ関の正広のようなマスプロメカーでさえ自社のオリジナル鋼MBS-26は板圧4ミリまでしか用意できず､洋出刃やガラスキなどでも厚みを4ミリまでに抑えるか､どうしても越えてしまう厚さの和出刃では他の鋼材を使用しているくらいです そうなると芦刃物のような零細では年間何本売れるか分からないニッチな厚物包丁のために設備を揃えたりするよりは､既にある和包丁の鍛造設備を流用して棒鋼から鍛造した方がまだマシという結論になるのです というか､他の零細ならば自社で製造困難なものはそもそもラインナップしないか､OEMで余所から仕入れて終わりが普通なので､芦刃物のケースは例外というか行幸に過ぎないのです もちろん､もっとも数が多く売れる三徳や牛刀など､薄板を使う製品にわざわざ非効率で高コストな鍛造を行うことなどあり得えません 今の時代､ステンレス全鋼包丁をあの価格で提供することは不可能です(炭素鋼に関しては､安価に全鋼鍛造製品を作っているところもまだ全国にいくつかあります) http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/547
566: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) [] 2024/03/02(土) 10:44:38.22 ID:IcdKQIJF0 >>560 何故か、そそらないんだよね 堺孝行の他の鋼材の包丁と比較すると素っ気無く感じてしまって http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/566
710: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1a2c-BT47) [sage] 2024/08/02(金) 07:30:35.22 ID:s7ySMbYC0 打雲使ってる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/710
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