包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (970ﾚｽ)
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11(1): (ﾜｯﾁｮｲ c19a-NySP) 2023/11/05(日)18:45:59.29 ID:8suQncm00(2/2) AAS
>7
この蛸引きみたいな包丁は良さそうだね
たぶん手をかざしているのは細身の包丁にフォーカスが合うようにするためじゃないかな
73: (ﾜｯﾁｮｲ 1fc5-BCWt) 2023/11/11(土)14:20:09.29 ID:U3sjE97d0(3/5) AAS
>>71
VANAXっぽいですね
売り文句が一緒だし
粉末製法ってだけでバナジウム鋼に分類されるから
パウダースチールにはならないし
214: (ﾜｯﾁｮｲ 9ff2-X+we) 02/04(日)12:55:51.29 ID:YpzWw8230(1) AAS
同じ角度で研げればカエリが出来るよ。出来ないときはローリングしてるのかも知れない。
トゲール等を使うと分かりやすいよ。
381: (ﾜｯﾁｮｲ 9273-dm05) 02/15(木)22:39:59.29 ID:Efrs1oQb0(1) AAS
>>380
料理や研ぎについてはまだ初心者で、教えてもらっている段階のようだね
664(1): (ﾜｯﾁｮｲ 41e9-nWrn) 06/03(月)19:14:46.29 ID:o9XF2hyZ0(2/2) AAS
白2は正広のMC70シリーズじゃダメなんか？切れ味良かったけどな
ナガオのは正広のOEMぽい気もするが。
778(1): (ﾜｯﾁｮｲ d62c-lUwY) 09/26(木)20:43:11.29 ID:15lcnzKB0(2/2) AAS
>>771です
グローバル包丁ist
一文字光秀の煌KIRAMEKI(VG1)
藤次郎PROのオールステン(ダマスカスかVG10)
藤次郎プロ
を見比べてみます
ありがとうございました
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