包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (970ﾚｽ)
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629(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1e01-yZZc) 04/27(土)14:59 ID:NtryZNPO0(1/2) AAS
男性使用で薄手の牛刀だったら有りなんじゃないかな、210ならキャベツ千切りもし易いし
刺身包丁みたいな使い方も長い方がいい
AUS8ぐらいの研ぎやすい材質で薄手の牛刀なら俺も勧める
女性だったら185ぐらいの三徳だろうけど
631(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1eb3-yZZc) 04/27(土)19:27 ID:NtryZNPO0(2/2) AAS
>>630
ウチに有る210はmacの牛刀だけど、ミソノでも正広でも良いと思う
家庭用メーカーとか少量芸術品創ってるメーカーより業務用に納品が多いメーカーのが薄手で研ぎやすくて重量バランスが楽なのが多いと思う、ハンドルの具合は個人の好みだから現物見てねという感じ
メチャ切れるとか永切れとかそういうのは無いけど、研ぎやすい切りやすい
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