包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (971ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞 あぼーん
393: (ﾜｯﾁｮｲ 9274-plwm) 02/17(土)16:28 ID:byqgmvCc0(1/2) AAS
>>391
料理研究家で著名なリュウジは普段貝印のコンパクト電動シャープナー使ってる
使ってる包丁は関孫六のべにふじの牛刀
396: (ﾜｯﾁｮｲ 9274-plwm) 02/17(土)22:28 ID:byqgmvCc0(2/2) AAS
>>395
カラーハンドルのアレな
HACCP関連で熱湯消毒及び食洗機対応の包丁として
比較的安い価格で出されてるエラストマー樹脂ハンドルのが使われるようになった
TKG（遠藤商事）のもNEOPRO共に藤次郎のDPコバルト鋼
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