包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】　

包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】　 (995ﾚｽ)
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907: (ﾜｯﾁｮｲ 9f38-94/0) 11/30(土)10:08 ID:oXgP3UXS0(1/2) AAS
いわゆる研ぎにくい鋼材って１ストロークあたりの変化が少ないってことだから
初心者にはむしろ良い気がしてきたんだが
変な方向に突き進みにくいのでは

908: (ﾜｯﾁｮｲ 9f38-94/0) 11/30(土)10:21 ID:oXgP3UXS0(2/2) AAS
１ストロークって研ぎの話な