包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (971ﾚｽ)
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741(1): (ﾜｯﾁｮｲ 35e3-/bhF) 09/10(火)19:21 ID:k/kdMGun0(1) AAS
>>733
舟行包丁というのもある
鯵切り＝片刃、舟行＝両刃だと思ってたけど違う場合もあるみたい
片刃と両刃は好みに合った方を選んでね
757: (ﾜｯﾁｮｲ 5e78-AT8t) 09/12(木)18:16 ID:A5FeFawL0(1) AAS
>>734
>>741
どうもありがとう。見てみます。
船行とは知らなかったなぁ。
とりあえず薄い刃が良いな。
抉るクセを治さないとね。
青紙より刃を付けやすい柔らかい包丁を使い込みたいな
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