[過去ﾛｸﾞ] 韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？127 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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41: The reuse of feces as fertilizer 2015/12/06(日)10:46 ID:lh828vaB(1/23) AAS
日本人は人糞で作物をつくり、それを食べてきた
人糞を肥料として用いるのは、世界的に見ると一般的なものではなく、
日本などごく一部に留まる。多くの国・民族において、人糞を人間の
食料を生産する畑に投下することは忌避されてきた。例えば明治期に
アイヌ民族がなかなか農業に馴染まなかったとされるが、その最大の
問題は人糞を肥料に用いることであったといわれる。
人糞を肥料として用いるのは、鎌倉時代の日本が初めてであり、
江戸時代には、その人糞を出す階層により、その価値が違い、栄養状態の
よい階層（最上層は江戸城）から出された人糞は、それより下の階層
（最下層は罪人）が出す物より高い値段で引き取られた。江戸城から
省13
42: 2015/12/06(日)10:48 ID:lh828vaB(2/23) AAS
江戸時代の日本は、ヨーロッパよりはるかに都市化の進んだ国だったそうだ。
しかし、特質すべきは規模の大きさでなく、街の清潔さである。これは
日本人が清潔を好むことによるが、それを支えていたものは農業であり、
し尿はもとより、かまどの灰など、都市のあらゆる排泄物を肥料として
農地に還元をしていた。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.rui.jp
43: 2015/12/06(日)10:50 ID:lh828vaB(3/23) AAS
最近の若い方は知らないでしょうが、私が中学生の頃、多くの農家では畑の
肥料には人糞を利用していました。ちょっと郊外に出ると、ほのかに人糞の
匂いがしていたものです。
この人糞、何でこんなに匂っているのかと言いますと、道端の隅に肥溜め
（こえだめ）があり、ここに人糞を投入し保管したからです。おーい道端で
保管するな！
この肥溜めの凄いところは、ここに人糞を寝かせ発酵させることです。
発酵させることで人糞が分解されて、植物が吸収しやすい状態にして
しまうのです。発酵熱は70度にも及ぶそうで、赤痢菌等の菌類は
死滅しますし寄生虫もほぼ死滅したそうです。発酵させないでその ままだと
省13
44: 2015/12/06(日)10:57 ID:lh828vaB(4/23) AAS
★ 人糞肥料
日本の農業の歴史は ｢人の糞尿｣ の歴史であるといっても過言ではありません。
この人糞を中心とした肥料を用いることで、収穫量を増大させてきたわけです。
室町時代に日本を訪れた朝鮮通信使が、｢日本では人糞や家畜の糞を肥料とし、
農作物の生産高が非常に高い｣ という記録を残しています。お隣の朝鮮国では
この時代まで糞尿肥料は使わず、日本に比べて農業生産力が低かったことが
窺えます。
★ マッカーサーの怒り
人糞中心の日本農業は収穫量を増大させましたが、同時に伝染病や回虫などの
寄生虫といっ たリスクを抱えました。
省12
45(1): 2015/12/06(日)11:01 ID:Bkluyffh(2/2) AAS
>>39
そうか、お前らみたいな暇人に何言っても無駄だったな
いい加減早く死んでくんねーかな無意味な人間
46: 2015/12/06(日)11:02 ID:lh828vaB(5/23) AAS
てるみ
ちょっと前から大葉を育て始めた者です。1ヶ月ほどして主人が「人間のうんこなら
栄養が あるからこれを肥料にしてみよう」と言ったのです。栄養的に満点なのは
同じ考えだった ので文句を言いながらも見ていました。
ある時、無農薬野菜のサイトを見ていたとき、生産者の方が「寄生虫については、
生の人 糞尿の使用がない限り、問題はない」と書かれているのを見ました。
なぜ生の人糞はいけ ないのでしょうか？主人が言ったように、栄養がありすぎる
からですか？
農家の娘
う〜ん、子供の頃いつも祖父母が「肥もち」と言って、人糞を畑にまいてたのを
省10
47: 2015/12/06(日)11:07 ID:lh828vaB(6/23) AAS
昔、田舎では、糞尿は作物の肥料として、畑にばら撒いていたが、昭和30年代
頃から、生活水準の向上と相俟って、環境衛生上の問題から、各市町村が
収集して処分するようになった。処分するといっても、田舎の方では、屎尿処理場が
整備されていないから、海洋投棄する外はない。昭和４７年６月に海洋汚染
防止法が施行されるまでは、(旧)清掃法により、陸岸から１万メートル以遠の
海域であれば、何処でも糞尿を投棄することができた。福岡県の内陸部の
市町村では、急激に増えてくる糞尿を処理する施設の建設が追いつかず、
そのほとんどを周防灘のど真ん中に捨てていた。海洋汚染防止法の施行前は、
それほど厳しく取締りをしていなかったから、ど真ん中とはいっても、実際には、
沖へ出たら適当な所にばら撒いていたようである。
省13
48: 2015/12/06(日)11:11 ID:lh828vaB(7/23) AAS
ある日、し尿運搬船を取材した。
当時の横浜はまだほとんどの家庭が水洗でなく、汲み取りである。それを
東京湾外へ棄てに行くのがし尿運搬船だが、同じ料金で作業するなら・・と
業者の中にはズルを決めて、外洋へ出ないところで処理してしまうのが出る。
とくに海が荒れているような時に、これをやる。リスク回避と燃料節約の
一挙両得なのだ。
2chｽﾚ:korea
49: 2015/12/06(日)11:14 ID:lh828vaB(8/23) AAS
【質問】人糞を肥料にすることについて
無駄にトイレに流してしまっているうんこやおしっこを、野菜や花の肥料として
活用したいと考えています。発酵、熟成させることが必要ということですが、
具体的にどんなふうにしたらいいでしょうか？（ひとりぶんです）猫のも
混ぜていいでしょうか？
【回答】畑の横に 「肥タンゴ（大阪弁）」 「野つぼ」 なるものがあったのです。
大きな壺・瓶を畑に埋めて「運」を溜め込んで、水が入らないように板を
蓋にして数ヶ月から年単位で置いて置く、まったりと熟成していきます。
ある農家のおっちゃんが熟成加減は 「なめて」 みれば解る、とか行ってるのを
むかーしテレビで見た記憶があります。昔は畑に侵入したガキンチョが蓋が
省2
50: 2015/12/06(日)11:18 ID:lh828vaB(9/23) AAS
わっと
おはようございます。
全く、園芸ネタではありませんが、幼少の頃のビンボー生活を思い出して
しまいました。８人家族だったため、月１回の汲取りでは事足りず、母が
いつも狭い裏庭へ汲み出していました。もちろん、そこへはシソやら野菜やら
植えてあり、半自給自足できる状態だったのです。小学校下校時、遠くから
ぷんと匂うと、「あ、うちだ・・・」 と複雑な気持ちになったのを思い出します。
当時はお風呂も電気・ガスではなく木をくべていました。今と比べると
不便ではありましたが、自然もいっぱいでよかったなぁ・・（しみじみ）
外部ﾘﾝｸ[html]:log.engeisoudan.com
51: 2015/12/06(日)11:20 ID:lh828vaB(10/23) AAS
今のトイレを造って何度かは業者に汲み取ってもらってたのですが料金も結構高いし、
何よりこれほどの強力な肥料をカネを払って処分するのがもったいなく思えてしまった
わけです。で、前回から自分で汲み取って利用することにしました。先に書いた
バケツとロープはそのための専用器具です。
２年前の前回は刈り取った草を積み上げて、その上に振り撒いてシートを掛け堆肥に
してみました。で、今回は面倒なんで直接家庭菜園に 「ぶっかける」 方法を
採用してみたわけです。しかし、さすがに 「ばらまく」 と凄い臭気ですねぇ。
一服しに入った家の中まで来てます。さらにタイミング悪く地元の方が訪ねて
来ましたよ。「クサイでしょ？」 と言って笑うほかありませんでした。
ま、数日もすれば臭いも消えて強力な肥料になるわけですから我慢ですね。
省1
52: 2015/12/06(日)11:22 ID:lh828vaB(11/23) AAS
【質問】うんこ肥料
母が数年前から庭の肥料として浄化槽？の大便を埋めています （バキュウムカーが
定期的に来なくなったため） 松やサツキになら好きにさせていましたが、今年になって
「去年埋めたものを掘り出して畑に撒こう、昔はみんな肥料にしてた、一年たってるから
野菜に使っても大丈夫」 と言い出しました。確かに発酵はすんでるだろうけど、
寄生虫とかは大丈夫なんだろうか。このまま埋めて大丈夫なの？ 何か処置の仕方とか
あるの？そんなことに金かけるなら肥料買ったほうが早いとは思うけどネットで
調べてみたら、「最近は園芸用肥料に人糞を使うようになったので寄生虫が増えてる」 って
あったから心配なんです
【回答】 子供の頃昔田舎に帰省したときお婆ちゃんがよく畑に蒔いていましたね。
省2
53: 2015/12/06(日)11:24 ID:lh828vaB(12/23) AAS
【質問】人糞を肥料にするには？
ウンコを肥料として使うには、穴をほって、ウンコを入れておけばいいんですか？
勝手に発酵するんでしょうか？においを抑える為に、撒いた後に灰をかけるん
でしょうか？
【回答】 水洗トイレなかったいわゆる “ぽっちゃん便所” の時代は便槽に溜まった
糞尿をひしゃくで汲み出して畑にまくのは普通にやっていました。肥溜めで
熟成するように十分発酵していなくて、ふき取り紙が原形を留めていましたが、
それでも十分肥料として効果がありました。ただし元肥 （もとごえ） としてです。
外部ﾘﾝｸ:detail.chiebukuro.yahoo.co.jp
54: 2015/12/06(日)11:26 ID:lh828vaB(13/23) AAS
AA省
55: 2015/12/06(日)11:29 ID:lh828vaB(14/23) AAS
私の市では、バキュームカー（？）の業者が２社ありますが、その業者は市の処理施設に
中身を搬入します。その後、施設で処理し肥料として出荷しています。以前は
取りにきた方に無料で差し上げていましたが、現在は注文（？）が多いというか、
取りに来る方が多いというか、有料になっています。
堆肥にする場合、一番温度が上がるものが人糞です。かなりの高温になります。大概の
菌類は死んでしまうと考えられます。そして、最高級有機肥料です。人糞に勝る堆肥、
肥料はありません。大腸菌が人糞に「あるか」「ないか」は意味がありません。自然環境に
一番多い指標となる菌が大腸菌であって、自然環境の方が、適当な処理を加えた
堆肥或いは肥料より多いと考えられます。
他の病原菌はどのような堆肥、肥料であっても、有機質肥料である限り、100パーセント
省13
56: 2015/12/06(日)11:33 ID:lh828vaB(15/23) AAS
＜最高級有機質肥料＞
人は雑食であり動物性蛋白を大量に採取しています。同時に植物性蛋白も
採取しており、両蛋白が同時に７割方人糞として排泄されます。もちろん人は
動物なので植物には作れない「リン酸」が排泄物に入っています（カルシウムも
含め鳥類には負けますが）。植物は動物の排泄物と植物の腐葉土が成長に
必用です。この中には動物の死骸や骨（カルシウム）も含まれます。動物と
植物はお互いを食べながらこの地球上に共存共栄しています。
人間は摂取した食べ物の３割ぐらいしか栄養分を吸収しません。残りは
細かく分解された状態で体外に排泄されてしまいます。したがって、雑穀や
植物だけを食べさせられている動物の排泄物より、動物性蛋白を大量に
省6
57: 2015/12/06(日)11:34 ID:lh828vaB(16/23) AAS
＜ギョウチュウに関しては＞
おそらく、温度の関係もあるかと思います。田舎では、専業農家でなくて、
サラリーマンの片手間に作っていましたので、肥溜めだけに集中
出来なかったようです。
＜堆肥について＞
未熟堆肥も混ざってしまう事もありましたが、基本的に山から取ってきた
完熟している腐葉土や畑に植えている広葉樹の落ち葉を水で腐らせてから
発酵させるか、雑草を刈り取り完全に枯れて（黄色になって）から発酵させて
混ぜていたので、ほぼ完熟ぼかしと考えて構わないと思います。
随分前に、調べたら今では真空式の個人の家につけるトイレがあるそうです、
省9
58: 2015/12/06(日)11:36 ID:lh828vaB(17/23) AAS
昔の田舎では肥溜めを使用していました。
ただ、適切に処理しなければ、ただの迷惑以外の何者でもありませんし、
処理していてもある程度は周囲に迷惑 （臭い） がかかるからです。
・ 単純に、小便+大便を入れるだけでは駄目で、入れた後直射日光が
当たらないように板で影を作り、その下に貯める。好気性で発酵させる
為空気の入れ替え（風の吹くところ）が望ましい。肥溜めは、長い棒などで
よく攪拌する必要がある。
・ 特に、大量に作っていたときは、攪拌作業中に誤って落ちてしまい、
中には死んだという話も聞きます。
・ そういう作り方が多い時は、ギョウチュウとかもあり、よく検査や薬を
省2
59: 2015/12/06(日)11:39 ID:lh828vaB(18/23) AAS
【質問】 うんこは肥料になりますか
うんこは肥料としての価値はありますか、具体的にどのような成分を
含むものでしょうか、実際植物に与えても大丈夫でしょうか、ハクサイなんかには
よく効くらしいと聞いたもので？
【回答】 大有りです。つい最近まで、タンゴをかついで汲み取った糞尿を撒いて
いたんですよ。 なにしろ栄養のある食べ物から排出されたんですからね。
冗談ではありません、中学時代、自分たちのトイレにたまったものを汲み取り、
農業の実習として農園で栽培していました。
外部ﾘﾝｸ:detail.chiebukuro.yahoo.co.jp
60: 2015/12/06(日)11:40 ID:lh828vaB(19/23) AAS
わが国のし尿の処理・処分は大正中期までの肥料として農地に還元する
時代の第1期、し尿の肥料としての価値が無くなり、大正末期から昭和初期の
し尿を有料で収集するようになり、処理は海洋投棄を始めた時期で、一方では
衛生的な各種処理を試みていた第2期、以降昭和30年代まで汲み取りし尿の
処理の行き詰まり打開のための処理方法模索期の第3期、今日の下水道や
浄化槽との連携を考えながらの第4期に分けられる。
海洋投棄を始めてしばらくすると問題が生じた。当時の資料によれば、蛤や
アサリのとれる時期になると、東京湾の沿岸都市からは多数の赤痢患者が
発生したというのである。貝は大腸菌ではなはだしく汚染され、神奈川県寄りの
東京湾は魚が寄りつかず、千葉県側の海苔の養殖地での「そだ」の被害は
省3
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