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韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか?144 (1002レス)
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940
: 2021/07/18(日)15:53
ID:K8bvVrFH(2/3)
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940: [] 2021/07/18(日) 15:53:04.22 ID:K8bvVrFH と、思っていたら、対韓輸出用のもっとまともな(?)海の食材を発見した。 「コムチ」という魚だ。韓国では俗称で「ムルメギ(水ナマズ?)」とも言って、東海岸の日本海側でよく獲れる。 体長は三、四十センチほど、体は柔らかくてぶよぶよしている。身は白身で絹ごし豆腐のようだ。においも無く味も淡白 そのもの。これを唐辛子味で鍋にし、すするように食べるが、歯ざわりというか、豆腐を食べているような食感が面白い。 「コムチ・クック」といって元は東海岸の江原道だけの名物だった。ところがこれも最近、ソウルに進出し珍味として 人気なのだ。以前は漁師にとっては厄介モノ扱いだったが、需要急増である。 ところが「コムチ」が今年は不漁で、値段が上がり、店が泣いていると新聞が伝えていた。「コムチ」は日本では 「草魚」と言うが食べない。辞書には「肥料にする」と出ている。肥料とはもったいない。 これも韓国に輸出すればいい商売になるのでは? くろだ・かつひろ 1941年大阪生まれ。京都大学経済学部卒。共同通信記者を経て、現在、産経新聞ソウル支局長。 http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1600215738/940
と思っていたら対韓輸出用のもっとまともな?海の食材を発見した コムチという魚だ韓国では俗称でムルメギ水ナマズ?とも言って東海岸の日本海側でよく獲れる 体長は三四十センチほど体は柔らかくてぶよぶよしている身は白身で絹ごし豆腐のようだにおいも無く味も淡白 そのものこれを唐辛子味で鍋にしすするように食べるが歯ざわりというか豆腐を食べているような食感が面白い コムチクックといって元は東海岸の江原道だけの名物だったところがこれも最近ソウルに進出し珍味として 人気なのだ以前は漁師にとっては厄介モノ扱いだったが需要急増である ところがコムチが今年は不漁で値段が上がり店が泣いていると新聞が伝えていたコムチは日本では 草魚と言うが食べない辞書には肥料にすると出ている肥料とはもったいない これも韓国に輸出すればいい商売になるのでは? くろだかつひろ 1941年大阪生まれ京都大学経済学部卒共同通信記者を経て現在産経新聞ソウル支局長
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