[過去ﾛｸﾞ] 韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？144 (1002ﾚｽ)
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940: 2021/07/18(日)15:53 ID:K8bvVrFH(2/3) AAS
と、思っていたら、対韓輸出用のもっとまともな（？）海の食材を発見した。
「コムチ」という魚だ。韓国では俗称で「ムルメギ（水ナマズ？）」とも言って、東海岸の日本海側でよく獲れる。
体長は三、四十センチほど、体は柔らかくてぶよぶよしている。身は白身で絹ごし豆腐のようだ。においも無く味も淡白
そのもの。これを唐辛子味で鍋にし、すするように食べるが、歯ざわりというか、豆腐を食べているような食感が面白い。
「コムチ・クック」といって元は東海岸の江原道だけの名物だった。ところがこれも最近、ソウルに進出し珍味として
人気なのだ。以前は漁師にとっては厄介モノ扱いだったが、需要急増である。
ところが「コムチ」が今年は不漁で、値段が上がり、店が泣いていると新聞が伝えていた。「コムチ」は日本では
「草魚」と言うが食べない。辞書には「肥料にする」と出ている。肥料とはもったいない。
これも韓国に輸出すればいい商売になるのでは？
くろだ・かつひろ １９４１年大阪生まれ。京都大学経済学部卒。共同通信記者を経て、現在、産経新聞ソウル支局長。
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