うどん店主のスレ 1杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (854ﾚｽ)
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535: 2019/08/26(月)06:53 ID:Qlybf1JK0(1) AAS
つるつる道をゆく 機械打ちにも名人
初めに言っておくと、どっちがすぐれているというような
極論を出したいわけではない。それは「こきんや」の
４代目・西野隆文さんも同じだと思う。
「こきんや」は愛媛県今治市にあるうどんの店であり、
創業から１世紀がたった老舗だ。ここでは自家製麺のうどん、
加えて２００９年に誕生した今治のご当地グルメ「今治ラーメン」という
塩ラーメンを提供している。
初めて訪れた時、「手打ちよりうまい自家製麺の店」と
書かれた看板が目に付いた。
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