うどん店主のスレ 1杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (848ﾚｽ)
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541(1): 2019/10/17(木)22:23 ID:O8N8sBDL0(2/3) AAS
おまえど素人だな。手打ちうどんを語れないだろう。スレ主じゃないよな。
うどん屋の経営方針？？ そんなのなんか役に立つのか丸亀のぺーじでも見ろや
花丸の有る、これらを熟読して繁盛店にはならない。だって個人店だもの
個人店は、誠意を込めただただ旨いものを出すことに専念すればいいだけ
そして、水、塩分、粉の銘柄に配分、出汁も吟味し昆布の種類、節の種類に配分
その他諸々、そして食器に店のデザイン、そして売価だこの味でこの価格は客に受け
入れられるか考えろ原価が300円だから売値を900円しようなんて甘いぞ
価格のつけ方その他はまた後日だ。おまえもっともっと学べ。
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