[過去ﾛｸﾞ] 高橋ダン Part.53 (1002ﾚｽ)
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599: 2021/06/06(日)10:54 ID:ZbLXsWAg0(8/13) AAS
>>269
>>326
人肌ほどのぬるいラーメンに驚愕
偽・桂花ラーメン
ぬるいスープ、伸びきった麺、うまみ調味料たっぷりの味。一口食べると「まずい」という感想がこみ上げてくるが、声を出さぬようグッとこらえた。これはニューヨークの偽・桂花ラーメンを食べた感想だ。
【写真】偽「桂花ラーメン」完成度が低すぎる…
ラーメンの見た目は豚骨スープのような色合いだが、味は焦がしたニンニクの味が濃く、うまみ調味料(グルタミン酸ナトリウム、通称MSG)のおかげで、かろうじてラーメンという名前になっている。
麺は黄色いが、だからといって卵つなぎ麺ではなく、おそらく小麦粉ベースにターメリックで着色されただけの麺だろう。かんすいを使ったつるつるとした量産型の縮れ麺だったが、注文時に麺の
硬さを聞かれることもない。ゆで時間を変えることでたいしてコシが変わらない麺なのだろう。
省6
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