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料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 [muffin★] (1002ﾚｽ)
料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 [muffin★] http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/
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519: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:41:00.26 ID:H0VhObbH0 >>416 料亭の料理を毎日食べると飽きるけど家庭料理は毎日食べられるのは微妙に味が変わるからって聞いたことある 料亭はきっちり同じ味作れるからって http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/519
520: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:41:04.69 ID:vg2mw7uE0 >>498 でも若鶏食べると顎がうれしいって感謝してくれるわ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/520
521: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:41:05.91 ID:yzBnO8XT0 これは確かにそう カレールーを使わずにスパイスから作ってる人だけ彼を叩くが良い http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/521
522: 名無しさん＠恐縮です [] 2023/01/24(火) 17:41:07.15 ID:/Kzhb3Uw0 >>484 料理始めたての学生でもチャレンジしやすいようなレシピを考案してる人に伝統ガーとか言って噛み付く方がお門違いだと思うんだけどな http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/522
523: 名無しさん＠恐縮です [] 2023/01/24(火) 17:41:26.42 ID:FG/w5zCJ0 >>494 今の味覇は雑味が多いので創味シャンタンを使ってるわ 特に海鮮味は創味の使うと海鮮味覇は捨てたくなるレベル http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/523
524: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:41:31.83 ID:9Rmlb1Fi0 >>492 なんか本末転倒な気がw めんつゆを持っていない人がめんつゆ使用料理を作るためにめんつゆを作るところから始まる http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/524
525: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:41:46.10 ID:LHQJ8FjM0 今まで食べた締めの雑炊で一番美味しかったのが河豚ちりのやつ 醤油じゃなく敢えて塩のみという、嫁さんの味付けがgjだったわ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/525
526: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:41:46.82 ID:fFzUaNBf0 馬鹿な質問だけど答えもアホ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/526
527: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:41:47.05 ID:+T0lftPa0 >>21 土井善晴を先生呼びするゴミ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/527
528: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:41:47.26 ID:UbjkDuBI0 すぐ飽きるような http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/528
529: 名無しさん＠恐縮です [] 2023/01/24(火) 17:41:51.87 ID:kopcBc2Y0 >>521 そもそも時短するのが日本の食文化の一つなんだよな http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/529
530: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:41:54.40 ID:ZGFm3QFE0 ふぐよりフカヒレの良さのがわからん マロニーちゃんと変わらんやんあんなの http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/530
531: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:42:01.94 ID:5nS+yPPk0 >>512 栗原はるみさん仕事したことあるけど、おいしかったよ。 息子はそのときにチョロチョロくっついてきてたけど、 なんか独り立ちしたね。 こいつといいカツ代の息子といいコウケンテツといい、 料理研究家ってのは世襲なのかねｗ あ、土井先生もかｗ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/531
532: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:42:03.17 ID:S1ggicag0 簡単で早くてウマい 最高やんけ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/532
533: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:42:15.57 ID:YTlbcply0 歯並びは破壊済み http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/533
534: 名無しさん＠恐縮です [] 2023/01/24(火) 17:42:29.35 ID:WC8UqY8n0 >>494 自分は 味覇（ウェイパー）嫌いだわ・・・ 味の素派で 中華あじ 香味ペースト 使う。 大体、味覇・創味シャンタンは おいておくとすぐに固まって使いにくい。 http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/534
535: 名無しさん＠恐縮です [] 2023/01/24(火) 17:42:34.99 ID:vWHzXtDW0 >>451 料亭には料理食いにいくんじゃなくて情報を食いにいくんだぞ レアな材料を使ったりきれいに盛り付けしたり毎回同じ味に調整できる腕は素晴らしいし、そこに価値を求めて客が訪れるわけ 手間をかければうまくなるとは限らないのはリュウジのいう通り ラーメン屋が一緒懸命とった出汁よりチェーンのラーメン屋が工場に発注したスープのほうがうまいなんてことはザラ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/535
536: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:43:06.61 ID:5nS+yPPk0 >>534 てかウェイパーはウェイパーではなく、創味シャンタンがウェイパーだからねｗ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/536
537: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:43:09.78 ID:vaIyVajK0 でも自分の家庭で母親や奥さんがやると手を抜くなと叱ります http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/537
538: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 17:43:11.74 ID:vg2mw7uE0 >>513 味覇で味が一発で決まるからな 偉大だよ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/538
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