[過去ﾛｸﾞ] 料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 [muffin★] (1002ﾚｽ)
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854: 2023/01/24(火)18:32 ID:8w66DL+C0(1) AAS
腹減ってるときにいちいちだし取りからやってられん(ノ∀｀)
855: 2023/01/24(火)18:33 ID:8DaMmxT50(1) AAS
だいたいめんつゆ料理が食文化壊すほど覇権取ることはないだろ
あくまで一般人が時短で使うだけなんだから
856(1): 2023/01/24(火)18:34 ID:qyaBPDHO0(2/2) AAS
醤油みりん鰹節酒味の素
どのレシピもほぼこれぶっこんでるだけやん
なんでみんな見てるのか不思議
857: 2023/01/24(火)18:34 ID:4MTCowi00(1/4) AAS
麺つゆは味が一緒になるんだけど
醤油+出汁だから一人暮らしだと時短にもなるしかなり使い勝手はいい
858: 2023/01/24(火)18:34 ID:6exERztW0(1) AAS
キラキラネームを個性とか言っちゃう世代だろ
859(1): 2023/01/24(火)18:34 ID:Li5e8A0z0(5/6) AAS
>>169 うちは煮干し愛用
みそ汁とかは、調理するときに頭をポキって折って数匹入れて煮立たせるだけ 丁寧にするには、はらわた部分もとるのかな
事前にだしをとって冷蔵庫保管とか、毎回ざるで濾すとかはかったるいので… 戦時中生まれのうちのばあちゃんもこんなもんだったな
昆布、鰹節はだしというより、食材としてストックしてる面が大きい
これでも充分手抜きで、いちいち翌日用の出しをとって冷蔵庫で保管しているとかの主婦の方々
マメだなあとは思う
860: 2023/01/24(火)18:34 ID:AI45a4jl0(1) AAS
味の素どばー
861: 2023/01/24(火)18:34 ID:vg2mw7uE0(22/29) AAS
>>848
醤油に砂糖、みりん、日本酒に和風出汁って、そりゃ日本人が一番ほっとする味だからね
862: 2023/01/24(火)18:34 ID:vMrVI2lF0(1) AAS
>>108
美味いかえし作ったらもうそれにハマって無くてはならない物になったわw
汎用性高いし
863: 2023/01/24(火)18:35 ID:4ChjzVZo0(2/2) AAS
>>856
日本食なんてだいたいそのへんぶっ込んで作られてるだろ
864: 2023/01/24(火)18:35 ID:aL0HbT4z0(1) AAS
めんつゆ便利
865: 2023/01/24(火)18:35 ID:W6eUp69c0(1) AAS
>>2
この人味の素や粒コンソメどっさり入れるんだから関係ないだろ
866: 2023/01/24(火)18:35 ID:dBHaNSSF0(1/6) AAS
めんつゆ、確かに楽なんだがみんなめんつゆ味になるんだよ。。そこで「すき焼きのタレ」。整えると色々な味になる、特に親子丼と牛丼、カツ丼には是非すき焼きのタレ
867: 2023/01/24(火)18:35 ID:FG/w5zCJ0(18/19) AAS
じゃぁワイの手抜き料理
ご飯をどんぶりに盛ります
スーパーで買ってきた茶碗蒸しを乗せます
葱を乗せます
薄めに調整しためんつゆをお好みの量ぶっかけます
おわり
冷蔵されてる茶碗蒸しとご飯の暖かさのコラボが癖になります
夏ならかけるめんつゆを冷水で割るとたまりません
868(1): 2023/01/24(火)18:36 ID:2M7O5ziZ0(2/3) AAS
別にそれが正しいとも言ってないアル中レシピに高望みし過ぎだろ
869: 2023/01/24(火)18:36 ID:OX0q140Q0(1) AAS
ママの手料理しか食わないお前らが文句言ってるの？
870: 2023/01/24(火)18:36 ID:6eCnZT3U0(1) AAS
誰？
871(1): 2023/01/24(火)18:36 ID:zwSCNmxU0(1/3) AAS
質問者を馬鹿にするわけじゃないけど昆布出汁や
鉋で削りたての鰹節で出汁取る人ってほとんど居ないんじゃないの？
北大路魯山人すら鉋で鰹節削らない奴多いって愚痴ってたのに
和食の良さは薄味やそのままでも美味しい素材に
手間暇かかった出汁用の鰹節や昆布とかと
調味料で素材の良さを引き立てるのが良いとこやと思う
外国の分かりやすくガツンと美味いのも美味しいけどね
872: 2023/01/24(火)18:36 ID:zNl5tzfi0(1) AAS
めんつゆ料理といえば道重さゆみ
873: 2023/01/24(火)18:36 ID:Sy0F+nq70(1) AAS
ワイ最近リュウジのYouTubeの動画参考にしてるわ
虚無シリーズ好きやぞ
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