[過去ﾛｸﾞ] 料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 [muffin★] (1002ﾚｽ)
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520: 2023/01/24(火)17:41 ID:vg2mw7uE0(7/29) AAS
>>498
でも若鶏食べると顎がうれしいって感謝してくれるわ
521(2): 2023/01/24(火)17:41 ID:yzBnO8XT0(1) AAS
これは確かにそう
カレールーを使わずにスパイスから作ってる人だけ彼を叩くが良い
522(1): 2023/01/24(火)17:41 ID:/Kzhb3Uw0(2/5) AAS
>>484
料理始めたての学生でもチャレンジしやすいようなレシピを考案してる人に伝統ガーとか言って噛み付く方がお門違いだと思うんだけどな
523(1): 2023/01/24(火)17:41 ID:FG/w5zCJ0(9/19) AAS
>>494
今の味覇は雑味が多いので創味シャンタンを使ってるわ
特に海鮮味は創味の使うと海鮮味覇は捨てたくなるレベル
524: 2023/01/24(火)17:41 ID:9Rmlb1Fi0(3/5) AAS
>>492
なんか本末転倒な気がw
めんつゆを持っていない人がめんつゆ使用料理を作るためにめんつゆを作るところから始まる
525: 2023/01/24(火)17:41 ID:LHQJ8FjM0(6/6) AAS
今まで食べた締めの雑炊で一番美味しかったのが河豚ちりのやつ
醤油じゃなく敢えて塩のみという、嫁さんの味付けがgjだったわ
526: 2023/01/24(火)17:41 ID:fFzUaNBf0(1) AAS
馬鹿な質問だけど答えもアホ
527: 2023/01/24(火)17:41 ID:+T0lftPa0(1) AAS
>>21
土井善晴を先生呼びするゴミ
528: 2023/01/24(火)17:41 ID:UbjkDuBI0(1) AAS
すぐ飽きるような
529: 2023/01/24(火)17:41 ID:kopcBc2Y0(4/8) AAS
>>521
そもそも時短するのが日本の食文化の一つなんだよな
530(1): 2023/01/24(火)17:41 ID:ZGFm3QFE0(4/6) AAS
ふぐよりフカヒレの良さのがわからん
マロニーちゃんと変わらんやんあんなの
531(1): 2023/01/24(火)17:42 ID:5nS+yPPk0(22/47) AAS
>>512
栗原はるみさん仕事したことあるけど、おいしかったよ。
息子はそのときにチョロチョロくっついてきてたけど、
なんか独り立ちしたね。
こいつといいカツ代の息子といいコウケンテツといい、
料理研究家ってのは世襲なのかねｗ
あ、土井先生もかｗ
532: 2023/01/24(火)17:42 ID:S1ggicag0(1) AAS
簡単で早くてウマい
最高やんけ
533: 2023/01/24(火)17:42 ID:YTlbcply0(1) AAS
歯並びは破壊済み
534(1): 2023/01/24(火)17:42 ID:WC8UqY8n0(9/24) AAS
>>494
自分は
味覇（ウェイパー）嫌いだわ・・・
味の素派で
中華あじ
香味ペースト
使う。
大体、味覇・創味シャンタンは
おいておくとすぐに固まって使いにくい。
535(2): 2023/01/24(火)17:42 ID:vWHzXtDW0(4/5) AAS
>>451
料亭には料理食いにいくんじゃなくて情報を食いにいくんだぞ
レアな材料を使ったりきれいに盛り付けしたり毎回同じ味に調整できる腕は素晴らしいし、そこに価値を求めて客が訪れるわけ
手間をかければうまくなるとは限らないのはリュウジのいう通り
ラーメン屋が一緒懸命とった出汁よりチェーンのラーメン屋が工場に発注したスープのほうがうまいなんてことはザラ
536: 2023/01/24(火)17:43 ID:5nS+yPPk0(23/47) AAS
>>534
てかウェイパーはウェイパーではなく、創味シャンタンがウェイパーだからねｗ
537(1): 2023/01/24(火)17:43 ID:vaIyVajK0(2/4) AAS
でも自分の家庭で母親や奥さんがやると手を抜くなと叱ります
538: 2023/01/24(火)17:43 ID:vg2mw7uE0(8/29) AAS
>>513
味覇で味が一発で決まるからな
偉大だよ
539: 2023/01/24(火)17:43 ID:DnjDH5gc0(1) AAS
伝統がどうのこうの言ってるけど平安時代の庶民が出汁なんか取ってないし醤油もない
そもそも白米すら食ってない
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