[過去ﾛｸﾞ] 料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 [muffin★] (1002ﾚｽ)

料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 [muffin★] http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/

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859: 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/01/24(火) 18:34:19.12 ID:Li5e8A0z0 >>169 うちは煮干し愛用　 みそ汁とかは、調理するときに頭をポキって折って数匹入れて煮立たせるだけ　丁寧にするには、はらわた部分もとるのかな 事前にだしをとって冷蔵庫保管とか、毎回ざるで濾すとかはかったるいので… 戦時中生まれのうちのばあちゃんもこんなもんだったな 昆布、鰹節はだしというより、食材としてストックしてる面が大きい これでも充分手抜きで、いちいち翌日用の出しをとって冷蔵庫で保管しているとかの主婦の方々 マメだなあとは思う http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674545078/859

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