【ジョブチューン】「麺料理としてどうなのか」皿うどんに審査員の一人のシェフが“不合格”　リンガーハット社長の対応に反響 [muffin★] (1002ﾚｽ)
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457: 10/02(水)02:34 ID:ITY6MSmA0(1) AAS
長崎飯店の皿うどんのほうが旨い
458: 10/02(水)02:37 ID:3cZRT+/70(1) AAS
細けりゃ細いほどパリパリ感は早く失われてしまうから
パリパリ感を楽しみたい人は急いで食べないといけないでしょう

社長は半分しかかけてないから調節できると言うが、かかってる部分はすぐふにゃふにゃになるわけで、「硬さをお好みにできる！」と言うなら2つの皿で別々で出せよ って話
シェフはそのこと言ってんだと思ったけども？

どっちにしろ、あの社長はどう見てもパワハラ気質なんで嫌いだ
権力持ってしまった嫌な奴のオーラ出てる
つか、社長出てくるとか出たがり・仕切りたがり、自己主張強く思い通りいかないと気が済まない奴なのがの透けて見えて、凄い不快
自分なら年収2000万でもあの会社には行かん
459: 10/02(水)02:37 ID:x2tgDDv70(2/2) AAS
リンガーみたいなチェーン店認めたら負けと思ってんのかw
460: 10/02(水)02:39 ID:l6EUJ3O10(1) AAS
むしろドラム式調理器具みたいので炒めるチャーハンをジャッジ
ちゃんぽんはちゃんぽんで乱
461: 10/02(水)02:39 ID:lLi7Uy+p0(1/2) AAS
パリパリ麺も汁吸ったら普通に啜れるからな
バカなんじゃないのこの人
462: 10/02(水)02:40 ID:pLZJkBYp0(2/2) AAS
>>455
それ勘違いから生まれた食い方やろ
旨いならよかった長崎市民だけど絶対やらんもったいない
463: 10/02(水)02:44 ID:0RxEsyBv0(1) AAS
あのフニャっとなった麺がいい
ただ、柔らかくなり過ぎは好きじゃない、絶妙なラインで食べたいが
464(1): 10/02(水)02:48 ID:SL5H1ouP0(1/2) AAS
あのパリパリとあんを吸ってちょっとしなっさくっとした感じを味わいたくて食べてる部分が大きいな
食感の好みがけっこう自分の中で大きい。
あんだけだったら他の中華丼とかでも食べることある味だし
465(2): 10/02(水)02:49 ID:AyVjEnq+0(1/3) AAS
マジレスすると、チェーン店ならリンガーハットより「中央軒」の方が皿うどんもちゃんぽんも美味い。長崎の人が認めてるレベルのちゃんぽん、皿うどんチェーン店
大阪にある
466: 10/02(水)02:50 ID:lLi7Uy+p0(2/2) AAS
>>464
じゃあ麺を具の上に上げたら良いんだよ
467: 10/02(水)02:50 ID:nveew0N90(1) AAS
会社側もいい宣伝になるしエンタメとしてやってるのは分かるけど
絵面がパワハラ味ありすぎてほぼ見た事ない番組だわ
468: 警備員[Lv.14] 10/02(水)02:51 ID:wyFluk2t0(2/2) AAS
>>465
中央軒旨いねー
麺もちょっと太めだしな
469: 10/02(水)02:57 ID:18WLZJ/e0(1) AAS
長崎で皿うどんを出前で頼むとリポビタンDが一本付いて来るって知ってた？
粋な食い方は何故かキャップが開封済のリポビタンを一気にゴクゴク飲み干してから皿うどんを食べるんだ！
これが長崎流
470: 10/02(水)03:10 ID:IasG641E0(1) AAS
ちゃんぽんは他で食べてもうまいけど皿うどんの細麺は長崎市内でないと
唐灰汁麺揚げたやつじゃないとフニャッったときのうまさが違うんだよ
あとおくんちとかの長崎独特の祭りとの絡みの文化面のほうが重要でグルメ評価とかどうでもいいレベル
471: 10/02(水)03:11 ID:t14GIf/50(1/2) AAS
>>359
長崎のウスターソースは、他の地域のと味が違うそうだが
472: 10/02(水)03:11 ID:mJyOA6PO0(1) AAS
丼物とかでご飯の美味しさを具が消してるとかいいそう
473: 10/02(水)03:11 ID:rI7gk7qi0(1) AAS
注文時に頼めば餡と麺別皿にもできる事を説明したら良かったのにね
474: 10/02(水)03:13 ID:BlJ7NE2v0(1) AAS
透明な袋にパッケージされてるけど調理場の床に直置きしてたの見てから頼めなくなった
475: 10/02(水)03:14 ID:OmDkgXXF0(1/2) AAS
分かりやすく言うと、皿うどんの魅力は
途中から酢をぶっかけて別の味わいを楽しむもの
476: 10/02(水)03:20 ID:bFovRC9H0(1) AAS
パリパリは口の中で刺さるんで、揚げ焼きのちぢれ麺が好きだな
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