[過去ﾛｸﾞ] 【ジョブチューン】「麺料理としてどうなのか」皿うどんに審査員の一人のシェフが“不合格” リンガーハット社長の対応に反響 [muffin★] (1002ﾚｽ)
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616: 10/02(水)06:53 ID:HfqjuepN0(1) AAS
最初パリパリで食って半分しっとりで食うのがいいんだよ
617: 10/02(水)06:53 ID:JbRU0/nR0(1) AAS
同じような料理で0を1個多くて客にだす人達が審査は笑うからやめてほしい
618(1): 10/02(水)06:54 ID:+VuFLupe0(15/28) AAS
皿うどんて一応あのパリパリ麺餡かける前にある程度潰すのがポピュラーなのかな
俺は敢えて潰さず食う派だが周りの家族とかは結構潰してたわ
619(1): 10/02(水)06:55 ID:JBV6bhqg0(1/2) AAS
皿うどんを注文して普通のうどん麺の焼きそばみたいのが出てきた時の落胆よ
620: 10/02(水)06:56 ID:+8Y8udRX0(1) AAS
カレー全部混ぜてから食う奴
621(1): 10/02(水)06:56 ID:K1X0fxPu0(4/9) AAS
福岡にある博多皿うどんってやつもめっちゃうまい
長崎の皿うどんと違って、焼うどんぽいやつ。
なんであれが全国に広まらないのか不思議なレベル
622: 10/02(水)06:56 ID:cx885xSk0(1) AAS
お好み焼きと一緒でメシカテゴリに入ってない食い物だわ
623: 10/02(水)06:58 ID:44aAzz7f0(6/7) AAS
>>619
昔はちゃんぽんもタンメンみてえなのをちゃんぽんとして出されたりしたこともあったな
沖縄のちゃんぽんは明らかな別物だから良いけどタンメンもどき出されたら萎える
624(1): 10/02(水)06:58 ID:JpdOqjfA0(15/20) AAS
お好み焼きはジャンルが分かれてきたよな
単なるキャベツ焼きだったり、小麦粉使わず卵だけをつなぎに使うものだったり
そもそも昔はパンケーキみたいに生地を味わう食べ物だったのが
最近は生地が薄くキャベツや具材を前面に出した料理に変化してきたし。
625(3): 10/02(水)07:00 ID:DzmaFJ2q0(1) AAS
最後の一本まで美味しく食べて欲しいという思いで芯が残ったカッチカチの状態で出す
という某味噌煮込みうどんは最後の一本に辿り着くまでが硬すぎて食えたもんじゃない
626: 10/02(水)07:00 ID:+VuFLupe0(16/28) AAS
なんかWi-Fiおかしいな
そろそろまた白菜が美味しい時期にでもなったらちゃんぽんと皿うどん作ろう
きくらげとさつま揚げとか練り物入れるんだ
こういう自分好みのアレンジ出来るから自分で作るのが一番だな
627(1): 10/02(水)07:00 ID:aUJfWwpH0(1) AAS
>>621
焼きちゃんぽんとも言うやつやな
628: 10/02(水)07:00 ID:x9wA7vkO0(1) AAS
>>612
いわゆる細麺皿うどんを許せねえって人のためにあるからな
皿うどんとは如何にあるべきかを問うた究極の意見だと思う
味変しないと美味しく最後まで食べられないってどうなの？
って話は辛味噌売りにしたラーメンでもたびたび論争が起こる
629: 10/02(水)07:01 ID:2kFZqJSi0(1) AAS
>>23
あれはかた焼きそば
630: 10/02(水)07:01 ID:JpdOqjfA0(16/20) AAS
味噌煮込みうどんと吉田うどんだけは嫌いだわ
そもそも歯の弱い人や老人は好きとか嫌いとかじゃなく
固すぎて消化できないと思う
631: 10/02(水)07:01 ID:YRdg9CAb0(1/2) AAS
>>625
名古屋出身だけどアレ嫌い
よく茹で頼んでもまあまあ固くしやがる
632(2): 10/02(水)07:01 ID:K1X0fxPu0(5/9) AAS
>>618
俺も潰すかな。固まりが大きいと食べにくい
633: 10/02(水)07:03 ID:YRdg9CAb0(2/2) AAS
>>625
まぁ元祖らしいけど他の店の方が旨いよ
634(1): 10/02(水)07:03 ID:K1X0fxPu0(6/9) AAS
>>627
それかも
635(2): 10/02(水)07:03 ID:+VuFLupe0(17/28) AAS
>>624
キャベツ焼きみたいなのを広島風だとか広島焼というと広島県民から怒られるらしいな
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