[過去ﾛｸﾞ] 【ジョブチューン】「麺料理としてどうなのか」皿うどんに審査員の一人のシェフが“不合格” リンガーハット社長の対応に反響 [muffin★] (1002ﾚｽ)
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917: 10/02(水)11:17 ID:TRlyqX/F0(1) AAS
まだやってんのかこの企画
前におにぎり食べずに審判して炎上した料理人いたやん
918: 10/02(水)11:17 ID:8WmNZhzv0(1) AAS
全部均一なのが好きなお子様舌なのか
919: 10/02(水)11:18 ID:jlPHJSJq0(1) AAS
でもお前ら馬鹿だから週末はフードコートで皿うどんバカ売れだったんだろ？w
920(1): 10/02(水)11:18 ID:axMn/ReN0(1) AAS
>>914
いやだからあの揚げ麺にうどんはおかしいだろ
921: 10/02(水)11:19 ID:Wi9aybXA0(1) AAS
>>916
テイクアウトてセパレートなの？
922: 10/02(水)11:20 ID:XkFOWfnu0(5/8) AAS
>>916
お金持ちだな
923(1): 10/02(水)11:24 ID:P7NLJNls0(2/3) AAS
>>912
>>920
農林水産省による解説
当初から伝わる「皿うどん」は、ちゃんぽんと同じ太い麺を使った焼きちゃんぽんで、近年よく食されている細いパリパリ麺に五目あんかけをかけるものとはちがう料理の側面がある。長崎の人たちは前者を「太麺皿うどん」、後者を「細麺皿うどん」としてはっきり区別している。
なお、｢皿うどん｣という名称は、誕生当時、麺は椀や丼などの深い器に入れるのが常識だったところ、皿で出されたことで多くの驚きを誘い、そこから付けられたものだといわれている。
924: 10/02(水)11:26 ID:pbVgmQot0(1) AAS
進化してきたからこのバリバリ麺になったんちゃうの
本格的な中華料理屋じゃ普通の太さの中華麺じゃん
925(1): 10/02(水)11:29 ID:SmKzvA3V0(1) AAS
>>923
よく解らない
なんで皿そばじゃないんだ
926: 10/02(水)11:29 ID:zrk1c84O0(1) AAS
皿うどんという食べ物自体を否定したか
927: 10/02(水)11:30 ID:KLh2Onab0(1) AAS
皿うどんにウスターソースはそもそも付いてくるモノだから。
それより店屋物で色が変わるほど振りかけられていたコショウに長崎市民は疑問を持つ頃ではないかね？
928: 10/02(水)11:33 ID:xC2RlAvG0(1) AAS
審査員はソフト麺出てきたら不合格にしそう
929: 10/02(水)11:40 ID:tjmkQ2JE0(1) AAS
餃子を注文すると柚子胡椒が出てくるが、柚子胡椒を皿うどんに入れるとマジで美味いんだわ
930: 10/02(水)11:44 ID:8mflOwUS0(2/2) AAS
ﾁﾝﾎﾟｯ
931: 10/02(水)11:46 ID:XSDlv3Ul0(1) AAS
前半はお菓子、後半は麺料理
932: 10/02(水)11:51 ID:td9nOmYO0(1) AAS
いや、台本通りなんだろ？
933: 10/02(水)12:07 ID:bnmufQqx0(1) AAS
小林だったか
あいつ可愛そうだったな
料理として認めないなんて言わずに、不味いと言っただけなのに
934(1): 10/02(水)12:08 ID:u24UD3hV0(1/2) AAS
本物のチャンポン麺は製造過程で劇薬を使うので許可を受けた長崎の製麺所でしか作っていない
普通の中華麺との差はチャンポンよりも寧ろ太麺皿うどんで如実になるので長崎旅行の際はぜひ試してみてほしい
935: 10/02(水)12:11 ID:wbUQPTM20(1) AAS
マックのポテトもカリカリは勿論旨いが時間が経ったしなしなもまた旨いんだよ
それも同じな
普通のラーメンで伸びたのは間違いなくマズイけど
936: 10/02(水)12:13 ID:P7NLJNls0(3/3) AAS
>>925
元々太麺だったからって書いてある
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