[過去ﾛｸﾞ] 嫌韓スレで毎日朝から晩までひとり言言ってるバカな高齢無職www 7 (130ﾚｽ)
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130: 2018/09/28(金)23:15 AAS
植物性乳酸菌の宝庫！水キムチに注目する理由
韓国料理で、赤唐辛子の入った白菜キムチは知っていても「水キムチ」は知らないという人も多いのではないだろうか。
キムチの中でも栄養価の高さがピカイチの水キムチを紹介しよう。
1.韓国では前菜の定番！水キムチ韓国料理店を訪れると最初の前菜として提供されることもある水キムチ。飲むキムチとも呼ばれ、スープに旨味と栄養が凝縮されているのが特徴だ。
日本でキムチといえば真っ赤な唐辛子で漬け込む白菜キムチのイメージが強いが、そもそもキムチという言葉自体が漬物の総称ということだ。
水キムチは唐辛子を使わないことがほとんどで、使ったとしても飾りの輪切り程度だそう。辛いものが苦手な人も抵抗なく食べることができる。 水キムチはその名の通り汁気が多く、キムチでありながら冷たいスープとして食べることもできる。
最近では難しい配合のいらない水キムチの素も販売されているため、手作りのハードルが下がっているのも魅力の1つだ。
2.水キムチの実力は豊富な乳酸菌
省6
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