[過去ﾛｸﾞ] キムチ鍋が美味しい季節ですね♪9 (193ﾚｽ)
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16: 2020/10/20(火)20:21 ID:1XaGrWjB0(1) AAS
コリアタウンの「ポッサム」 始まりは日本の韓流ブームから
韓国にはご飯や肉、おかずなどを野菜などに包んで味わう食文化が根付いているという。蒸したり、ゆでたりした豚肉の薄切りや、特製のサムジャン（韓国の合わせみそ）などを葉野菜で包んで食べる料理「ポッサム」もその代表格。
西日本最大級の韓国街「大阪・生野コリアタウン」（大阪市生野区）でも提供される料理だが、この街のポッサム人気は、日本で起きた韓流ブームに由来していた。
元々は巻かなかったけれど…
大阪・生野コリアタウンにある豚肉専門店「サンコー食品」（昭和３４年創業）を経営する良元現雄（よしもとげんゆう）さん（３６）によると「韓国でポッサムが市民権を得たのは、近年１００年ほどのことではないか」とのこと。
大正期に日本に移り住んできた在日韓国・朝鮮人にとって、ポッサムは新しい食べ方で親しみがなかったといい、コリアタウンでは長く、蒸し豚はキムチや酢みそなどにサッとつけて野菜などに巻かずに食べるのが王道だった。
そんな生野コリアタウンで、ポッサムが広がったのは平成１５年、日本で大ヒットした韓国ドラマ「冬のソナタ」の影響で第１次韓流ブームが起きたころ。
ドラマでの食事シーンやグルメ番組で登場するようになったのをきっかけに日本人のファンの間で人気に火がつき、提供する店も増えた。
当時、韓国に留学中だった良元さんも「蒸し豚が食べたい」と思いたったとき、師事した教授にポッサムを教わった。
ポッサムという言葉には「風呂敷で包む」という意味があり、「風呂敷に福を包む」という意味が重ねられていることが人気の理由の一つという。
省2
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