[過去ﾛｸﾞ] キムチの「日本食化」が止まらない…そもそもキムチ鍋は「韓国料理」なのか？ [2/17] [昆虫図鑑★] (467ﾚｽ)
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415(1): <丶｀∀´> 2023/02/19(日)02:09 ID:P0t85cu9(1) AAS
>>157
> >>韓国の本場のキムチ（朝鮮漬け）は発酵が進みすぎて、ただただ酸っぱくて辛いだけなんだよなあ
>
> それ、単にお前の好みってだけ
朝鮮人がキムチがうまいというのは、隠し味に犬や猫の排泄物を使っているから。日本のキムチみたいによく野菜を洗ってから漬けると朝鮮人は、味に深みがないという。
寄生虫キムチ 2005年11月3日 朝鮮日報
外部ﾘﾝｸ:dic.nicovideo.jp
>（韓国で）キムチを生産する16社の製品から寄生虫卵が検出された。
>犬と猫の回虫卵が多数検出されたのは、野放しの犬や猫の排泄物がキムチの材料に付着したことによるものと、食品医薬品安全庁は分析した
中国キムチに追いやられ世界一の座を奪われた韓国キムチが辛酸をなめている！ 2014年8月22日
省3
433: <丶｀∀´> 2023/02/20(月)10:24 ID:HUpNLvz0(1) AAS
>>415
>>朝鮮人がキムチがうまいというのは、隠し味に犬や猫の排泄物を使っているから。日本のキムチみたいによく野菜を洗ってから漬けると朝鮮人は、味に深みがないという
オレは乳酸発酵の話をしているのであって、韓国産のキムチの衛生面の話なんかしていない
オレも韓国産のキムチなんか食わんけど、それとこれとは別の話な
あと、全く韓国産のキムチを擁護する意味ではないが、例えばドイツのザワークラウトも、キャベツに付着している乳酸菌を残すために、キャベツを塩漬けする前に極力洗わないというのは基本
多少の雑菌は乳酸発酵によって駆逐されるから
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