[過去ﾛｸﾞ] 【食品】チキンラーメンが「ぼんち揚げ」に！　相性抜群、関西人歓喜の夢コラボ (114ﾚｽ)
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80: 名無しさん＠１周年 2018/12/01(土)05:52 ID:nrL3wLlu0(1) AA×


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80: 名無しさん＠１周年 [] 2018/12/01(土) 05:52:06.28 ID:nrL3wLlu0 ぼんち揚げの濃厚な味は関東の味だよな、と思っていたら、それもそのはず 元々ぼんちは東京・高田馬場が発祥の地。 空襲で焼け出され大阪工場が今の本社になった。 東の歌舞伎揚げも西のぼんち揚げも同じ昭和35年生まれ。 どっちが先か今のところ不明だが、レシピの違いとしてぼんち揚げには昆布出汁鰹出汁が入っている事から 歌舞伎揚げを関西風に出汁を加えてアレンジしたと考えるのが順当だろう。 入っていた物を味のバランスを崩してまでわざわざ抜くというのは考えにくい。 http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1543575077/80
ぼんち揚げの濃厚な味は関東の味だよなと思っていたらそれもそのはず 元ぼんちは東京高田馬場が発祥の地 空襲で焼け出され大阪工場が今の本社になった 東の歌舞伎揚げも西のぼんち揚げも同じ昭和年生まれ どっちが先か今のところ不明だがレシピの違いとしてぼんち揚げには昆布出汁鰹出汁が入っている事から 歌舞伎揚げを関西風に出汁を加えてアレンジしたと考えるのが順当だろう 入っていた物を味のバランスを崩してまでわざわざ抜くというのは考えにくい

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