【給食】パン給食が消える？業者は悲鳴、破産も…「せめて週２回出して」★4

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1(12): ばーど ★ 2018/12/01(土)12:36 ID:CAP_USER9(1) AAS
かつては学校給食の中心だったパン。最近では全国平均で週１回程度しか提供されず、業者が次々姿を消しているという。なぜ、こんなに減ったのか。

　１０月中旬、岩手県北部にある葛巻町立江刈小。給食の時間になると、子どもたちは持参したお弁当箱を開け始めた。中身はほとんどがご飯だ。同町ではこの１年、給食で主食が提供できていない。昨年９月末、給食パンを納入していた同県一戸町の「一野辺製パン」が破産したためだ。

　破産管財人の弁護士によると、給食パンの回数が減ったことが一因という。同社は米飯も提供していたため、給食で主食が出せなくなった。その後、他県の業者が工場を購入して操業を始めたが、中山間地の葛巻町へはコスト面からパンを配送できないという。町は、今年度中は児童に主食を持参させる方針だ。

　全日本パン協同組合連合会（全パン連）によると、昭和２０～４０年代に６千社あった給食パン業者は現在、１３００社を切っている。一番の理由は、パン給食の回数が減ったことだ。かつては週５回だったが、文部科学省の２０１６年の調査によると、米飯は週平均３・４回で、残りはパンか麺。全パン連によると、パンは平均１・３回という。川島弘士副会長（７４）は「毎年１００社消えている。せめて週２回のパン給食が維持されないと業者はなくなる」と言う。

　今年４月に廃業した茨城県日立市の「キムラヤ」も２年前、給食パンの製造をやめた。日立市などがある県北部のパン食の回数は、週平均１・５回。経営していた平子允秀さん（７７）は「パン給食が減ったのが閉店理由の一つ。週１回程度で設備投資ができない」。
省9

542: 名無しさん＠１周年 2018/12/03(月)22:36 ID:0Srro99c0(1) AAS
>>5
公的なところにおろすの楽だからな
利権利権

543: 名無しさん＠１周年 2018/12/03(月)22:39 ID:Ex0VQIeG0(1) AAS
食パンとかやめてコンビニで売ってる
総菜パンなら食うだろ。

544: 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)00:22 ID:wt0pFt3A0(1/2) AAS
>>538
牡蛎粉を入れるからだよ
カルシウム強化なんだとさ

545: 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)00:33 ID:wt0pFt3A0(2/2) AAS
>>540
日本の土壌は水銀とカドミウムの含有量が多くところが広くて、湿地性の植物により多く吸収される性質のものなので、当然、米穀の含有率も高め。
収穫されるの三分の二がWHO基準で常食用に適さない米なんだよ。

高度成長期前の米穀不足の時期に小麦を食べさせるために言ってた理屈とは全く別の原理だけれど、米ばかり食ってると頭が悪くなるというのも
結果的には正しかった。現に、唯々諾々と社畜に甘んじていたり、外圧がかかるまで旧弊から脱することが出来なかったり、頭脳労働の生産性が
平均的に低かったりするのも、カドミウムを沢山含んだ米を食って頭が悪くなっているからなんだよね。

546: 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)00:41 ID:JzyXECf60(1) AAS
>>540
そうだろうか
日本人は太っていなくても糖尿病になる人が多い、その理由とは？ | 日本人のための科学的に正しい食事術 | ダイヤモンド・オンライン
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547(1): 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)07:23 ID:09h5lrTA0(1/2) AAS
米粉パンを作るとかして経営努力をするべきではないだろうか？

548: 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)07:26 ID:09h5lrTA0(2/2) AAS
パンがコストかかかるというのなら中国式の揚げパンや蒸しパンにすれば発酵させる手間もパン焼き釜の設備もいらない
子供たちも喜ぶ

549: 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)08:18 ID:A9Qr6evr0(1) AAS
今のは知らんが自分の当時の給食のパンは激マズだったな特にコッペパンと食パンな(揚げパンは除く)
なんかパッサパサで不味いんだよな風味もないしついてたマーガリンとジャムも味気ないし
あの不味さがトラウマで大人になって海外でパンのうまさに目覚めるまで惣菜パン以外のパンは大嫌いで食べなくなってたわ

今でもソフト麺やわかめご飯は懐かしいな食べたいなとか思うがコッペパンや食パンは思い出補正がかからない

550(1): 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)09:41 ID:xMkE0wZR0(1/2) AAS
小学生の時、親父に喫茶店のモーニングに連れて行ってもらった際の、パンの耳まだ柔らかいトーストを食べた時は「給食のパンと全然違う！」と感激したわ。
と同時に給食のパンに一層幻滅した。

551: 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)10:09 ID:xMkE0wZR0(2/2) AAS
>>550
耳まだ柔らかい ×
耳まで柔らかい ○
でした、失礼。

552(1): 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)10:11 ID:c6Z0xf2z0(1) AAS
パンは身体に悪い

553: 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)10:33 ID:OStUWqwG0(1) AAS
>>547
上にも書いてあるけど、作るパンの仕様が決まってるから味の経営努力の余地が無いんじゃないのかね？

554: 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)10:42 ID:K4ZGfDp20(1) AAS
>>552
パンを食べると100年以内に死ぬ可能性が99%

555: 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)10:49 ID:4LNkGFwu0(1) AAS
牛乳を飲むと100年以内に死ぬ確率が99％。

556(1): 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)11:40 ID:SD+UMlEC0(1) AAS
街のパン屋さんの繁盛してる店は
菓子パンや総菜パンが美味しいもんな
給食のパンも総菜パンにすればどうかね
コストが高いからダメだって言われそうだがさ

557: 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)14:31 ID:Q1R5mAmG0(1) AAS
いつも下痢になるのはパン麺が原因だったよ

558: 名無しさん＠１周年 2018/12/04(火)19:31 ID:fbNwmxpo0(1) AAS
>>556
塩分の問題が出てきて、おかずが超薄味になってしまう。

559: 名無しさん＠１周年 2018/12/05(水)20:14 ID:wamobTWi0(1) AAS
「週4回出して」（山尾志桜里）

560: 名無しさん＠１周年 2018/12/05(水)22:57 ID:hubRRoss0(1) AAS
>>535
じゃあまずお前が見本を見せろ

561: 名無しさん＠１周年 2018/12/06(木)09:52 ID:JfPoZdkH0(1) AAS
まぁ味が良く子供から評判良ければ減らなかったよな

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