[過去ﾛｸﾞ] 【経済】日本でから揚げ専門店が急拡大　市場規模は1200億円突破、店舗数は3100を超える ★2 [ボラえもん★] (1002ﾚｽ)
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177(2): 2022/03/31(木)18:12 ID:+U4S1r0t0(3/5) AAS
>>166
それ、火力が足りないんや

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186: 2022/03/31(木)18:13 ID:YFIKGEfz0(4/4) AAS
>>177
そうなんだ...φ(・ω・`)ﾒﾓﾒﾓ　

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213(1): [age] 2022/03/31(木)18:17 ID:gzZW8fN90(6/11) AAS
>>177
揚げる前の肉の温度が低くないのと、片栗粉の溶き具合、揚げる時間だと思ったが違うんか

温度高いと肉の中心までに火が通る前に焦げるから
とんかつとかも
「白揚げ」という技法あるしな

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