【チャンポンめん】イトメン総合スレ Part４【山菜そば】

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739: 2022/02/02(水)13:51 ID:H4oWthfv(1) AAS
>>738
無塩製麺なのでのびると一気にブヨブヨとなりがち。
茹で中に箸で持ち上げて麺の周りが透ける感じで止める。
アルデンテ気味でちょうど良い感じとなります。