自分のオリジナルレシピを書くスレ (27ﾚｽ)
上下前次1-新
1: 2014/07/04(金)22:33 ID:nBBipvlxU(1) AAS
どんどんかいてけ↓↓
2: 2014/07/04(金)22:35 ID:1nlUZzD2m(1) AAS
│ ≡ ('A` )ｻｯ
│ ≡ 〜( 〜)
｜ ≡ ノ ノ
│ ≡ ('A` )ｻｯ
│ ≡ (〜 ) 〜
↓ ≡ ノ ノ
3: 2014/07/04(金)22:44 ID:Mrdik5ghV(1) AAS
色々教えて欲しい
4: 2014/07/04(金)23:05 ID:N4wYnZkWI(1) AAS
AA省
5: 2015/08/28(金)22:15 ID:mEg(1) AAS
味噌汁に小麦粉と炊いた白米入れてざっくり混ぜる
ゴマ油を薄く引いたフライパンに楕円形に広げて狐色になるまで焼く
最後に白ごまをかけて終わり
結構美味しい
6: 2016/01/09(土)19:32 ID:3Zl(1) AAS
それは何に似ているんだろう？想像がつかないね。味噌味の焼きおにぎりかな？
私が適当に作ったのは
ジャガイモと玉ねぎをスライスしてひたひたの水から煮る
ホワイトシチューの元（チーズ入り）を入れて溶かして芋をマッシュする
チーズ入りポタージュもどきのできあがり
おいしいよ
スープよりとろみがあるのでお腹に溜まります
7: 2016/03/12(土)23:19 ID:r3d(1) AAS
冷凍庫に残ってる1粒のマッシュルーム足してやってみるー 美味しそう
8(7): 2016/06/24(金)22:48 ID:HlH(1/5) AAS
実は、年寄りの家族が居たのでステーキを作るときにひと手間をくわえます。
ステーキ肉に脂身が厚く付いてたら、取り去ります。
ステーキ肉を7ミリ幅の棒状に切ります。
それから、油を敷いて棒状のステーキ肉を炒めて塩胡椒、清酒、醤油で味付けをします。
皿に盛って出来上がり。
フライパンに残った汁で、モヤシとニラを炒めて味付けをしても良い。炒める野菜はご自由に。
ステーキって幅広く切ると噛めないって言われちゃうんだよね。年寄りには。
9: 2016/06/24(金)23:21 ID:HlH(2/5) AAS
ビール煮
お坊さんからビールとジュースのセットが送られてきた。が、周囲は誰も飲まず、飲む人もノンアルビールしか飲まないというので家で料理に使用。
鶏もも肉２枚を竹串で沢山刺してから、皮が嫌いな人は皮を取り去り、二口大に切る。
白ネギは最低２本、青と白の間の土の詰まった所を捨て、青と白の両方を洗い、青は斜め切りにしたあと、水に20分つける。青の土が落ちたらザルに取って水気を切る。
白は洗った後は斜め切りにして置いておく。
鍋に鶏もも肉を油で炒めて塩胡椒をして焼き色を付けておく。
その鍋にビールを350ml缶２本か、中瓶１本の中身を入れ、温めていく。
醤油大さじ３と砂糖大さじ２〜３で味付けをする。
灰汁が出たら、水の入ったボウルにお玉ですくって灰汁を取り去る。
20分ほど鶏肉を煮てから、白ネギの青と白の下処理をした物を入れて一緒に煮る。
省5
10: 2016/06/24(金)23:35 ID:HlH(3/5) AAS
カラシマヨのトマト
大きめのトマトを６つ切り(大きさに合わせて４つ切りでも８つ切りでも)にして、真ん中のヘタを取り除いて皿に盛る。
ボウルにマヨネーズとカラシ少々(小袋なら１個)を入れて混ぜてから取り皿に載せる。
ヘタを取ったトマトを、カラシ入りマヨネーズに付けて食べると美味しい。酒のアテにもなりそう。
このスレって立ってからほぼ２年か。
勝手に占領していいよな。
11: 8 2016/06/24(金)23:43 ID:HlH(4/5) AAS
まぁ、トマトなら塩を掛けて食べるのが普通だよね。他の家族はそうしてる。
以外と普通の料理しか出来ないので、オリジナルレシピは少ない。
ただのレシピなら書いていけるが。
ビール煮はCOOKPADのレシピを元に野菜を変えたり鶏肉を変えたりしているんで、一応はアレンジはしているが。
12: 8 2016/06/24(金)23:51 ID:HlH(5/5) AAS
普段は、さつま芋やカボチャを煮たりしてることが多い。あと、ブナシメジやえのきの味噌汁が多いね。
父親が居た時は作ってたが、今は作らなくなったのも多い。
13: 8 2016/06/28(火)06:21 ID:Ho9(1/2) AAS
若ごぼう(八尾ごぼう)の炒め物
春に大阪の八尾市周辺で取れる地元の野菜。
ゴボウの根の部分はちょっとしかなくて、茎と葉も食べます。私は葉っぱは虫が付いてることが有るので捨ててますが。それに不味い。
まず、ゴボウの根部分の土の部分をそいで、土を取りさり、根をささがきにします。付け根３mmは土が有るので使いません。
そして、茎の上の葉を全部取り去ってから、茎をささがきにして付け根から５cm残す。
付け根から５cm残した部分と葉は捨て去り、ささがきにした根と茎は水に10分ほど付けてから、水を代えて水洗いを２度して土を取り去る。
熱したフライパンにごま油を入れてささがきにした部分を炒めて、砂糖と日本酒と醤油で味付けをする。
酒の肴になります。苦味が心地よい。
この炒め物に入れる具は竹輪や練り物のさつま揚げが一番かな。あとは豚肉の細切れか。
老人用には茎の部分に十文字に切れ目を入れてから、ささがきにしたら細くなるので噛みやすくなるが、これをし続けるのは地獄である。
省3
14: 8 2016/06/28(火)06:37 ID:Ho9(2/2) AAS
TV○ャンピオンの料理選手権で八尾ごぼうが出たときはどうにもならず苦戦したらしい。
検索すると、炒め物の他には炒め煮、かき揚げを見たことがある。私はしないので書きませんが。
15: 8 2016/07/01(金)17:32 ID:giL(1/3) AAS
煮込みハンバーグ
ハンバーグ種を作る
牛ひき肉250g、玉ねぎ半分をみじん切り、パン粉を適宜、卵Lサイズ１個、にんにくみじん切り少々を混ぜて粘りを出していく。
そこに塩胡椒、日本酒、醤油を入れて味をつけて混ぜる。他のスパイスを入れてもいいが自己責任で。私はオレガノとナツメグを入れていたことがあります。
トマトソースを作ります。
トマトを１〜２個湯剥きして、ざく切りにします。
フライパンに油を入れて、ハンバーグを焼き目をつけて皿に取り出します。
そのフライパンに油を入れて、にんにくみじん切りと残りの玉ねぎの薄切りを炒めて、ざく切りのトマトを入れて、ケチャップとウスターソースとどろソースでさらに炒めます。
水を100ccほど入れて、ゆるくしてから、焼いたハンバーグを入れます。そして煮込むと出来上がり。
マッシュルームを入れてもよい。
16: 8 2016/07/01(金)23:17 ID:giL(2/3) AAS
えんどう豆の卵落とし
えんどう豆を全部サヤから出して、水洗いして網杓子かスプーンでゴミを取り除き、更に洗って水に30分ほど浸ける。
ザルにとって鍋に豆を入れ、水をひたひたに入れて火に掛ける。豆を口に入れて柔らかくなったら残りの豆をザルに取る。
開いた鍋に水を入れて温まったら、味付けをして出汁を作り、ザルの豆を出汁に入れて、温めて味をつけていく。
味がついたのを確かめたら、卵を器に割って殻が入ってないのを確かめて鍋に人数分投入する。
卵が固まったら卵と豆と出汁を器に取り出す。
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