愛しのジェノベーゼ (104ﾚｽ)
上下前次1-新
73: 2023/05/30(火)15:41 ID:vdkoOQAJ(1) AAS
>>72
ソースの粘土が高かったのかな？
茹でた麺に最初にオリーブオイル軽く和えとくと混ざり易い
まあオイル多いと好みじゃないかもしれませんが
74: 2023/07/19(水)08:14 ID:yokqp23u(1) AAS
きょうの料理
「シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん」 ジェノベーゼの冷製パスタ
7/19 (水) 11:30 〜
一流シェフにプロならではの味と気取らないふだんの味を教わるシリーズ。
今月は日本のイタリア料理界の第一人者、片岡さんが登場。
冷製パスタとチャーハンを教わります。
ＯＮごはんは、「ジェノベーゼの冷製パスタ」。
かつてイタリアのジェノバで食べた本場のソースに感激した片岡さんが、そのおいしさを再現した自慢のソースです！
日本の「ある料理」が関係しているという、「冷製パスタの誕生秘話」もお楽しみに。
ＯＦＦごはんは、お孫さんたちにも好評だという片岡家の定番メニュー、「アスパラとかにかまのチャーハン」。
省1
75: 2023/08/07(月)18:35 ID:y+EMozBW(1) AAS
ペーストにするヤツすり鉢しかねえけどいいか？
76: 2023/08/16(水)11:08 ID:ylpYSB0F(1) AAS
ネトウヨが虐殺 動画ﾘﾝｸ[YouTube]
77: 2023/08/26(土)14:29 ID:LDQ8MoTi(1) AAS
じゃがいもとインゲン入れたらめちゃうまい
78: 2023/08/30(水)23:13 ID:4OVVdyce(1) AAS
てす
79: 2023/09/07(木)04:07 ID:OdJ+sxJa(1) AAS
考えは豊かに見た目は質素に
80: 2023/09/11(月)16:39 ID:/FWch1Fd(1) AAS
バジルが高すぎる来年は種蒔いて育てることにするわ
81: 2023/09/15(金)01:34 ID:81Go/D6m(1) AAS
酷暑でもむしろ活き活きして今もまだまだワッサワサやぞ
処理しきらんからうちに摘みにこいよ😎
82: 2023/09/15(金)08:33 ID:fw6al6Ln(1) AAS
うらやましい気持ちだけ受け取っておくわ
83: 2023/09/21(木)11:07 ID:6QcbIb/T(1) AAS
何か刺激的なこと、あるかな？
84: 2023/10/14(土)00:43 ID:YcaxvUrM(1) AAS
スタンディングオベーションって・・
85: 2023/10/19(木)15:23 ID:4JsOANuE(1) AAS
家のバジルは一度猛暑で黄色になって途絶えた 今収穫してるのは２世代目 ３世代目も植えて楽しみにしてるけど冷え込む前に収穫できるか微妙…
最近作るジェノベーゼはカシューナッツ ペコリーノ使った穏やかなアレンジに落ち着いた
86: 2023/10/20(金)17:10 ID:6dm5BNSc(1) AAS
冬場はどうしてんの？食わないの？
87(1): 2023/11/11(土)22:43 ID:ckQKfGBW(1/2) AAS
松の実の代わりにクルミでもいい
88: 2023/11/11(土)22:43 ID:ckQKfGBW(2/2) AAS
松の実の代わりにクルミでもいい
89: 2023/11/12(日)19:33 ID:ZKjVC1Uh(1) AAS
冬場はジェノベーゼは作らない
ただ外食で食べたくなるw
90: 2023/11/12(日)21:00 ID:xyawKt+x(1) AAS
>>87
君がそれでいいならいいよ
91: 2023/11/18(土)21:33 ID:+efXUOxQ(1) AAS
今日はプランターのバジル採取してジェノベーゼ作った
そろそろ元気失くなってきたので最後が近いかも
最後は葉のついた茎ごと抜いて根こそぎジェノベーゼ
92: 2023/12/04(月)12:20 ID:ccVXesyP(1) AAS
バジルって室内で越冬できるかな
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