☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2 (872ﾚｽ)
上下前次1-新
497: 2008/02/11(月)07:28 ID:0KtCv6dI(1) AAS
>>495
tyokonokezuriko
mattya
498: 2008/02/11(月)08:20 ID:anudsxq6(1) AAS
外部ﾘﾝｸ[html]:www.tora-ya.co.jp
チョコタコ焼き。
鰹節はチョココポー
青海苔はなんだろね。
499: 2008/02/11(月)08:22 ID:yo/VHPBJ(1) AAS
鰹節はモカチョコを薄く削って、青海苔はドライペパーミントで
いいんじゃないかな。
500: 2008/02/11(月)10:58 ID:dtTMdJTo(1) AAS
抹茶だろ
501: 2008/02/11(月)12:00 ID:8jOHVQWr(1) AAS
アンゼリカを小さく刻むとか
502(1): 2008/02/11(月)12:47 ID:HCydnnap(1) AAS
なんでマルチを構ってるの？
503: 2008/02/11(月)14:27 ID:i8IB9HEz(2/3) AAS
>>496>>502にハゲド。
プレゼントに>>493みたいな人のシュークリームだなんて食中毒おこしかねない。
つか、肝心のシュークリームはまともに作れるのか？
マルチも構ってる人もどっちもどっち。
504(2): 2008/02/11(月)16:02 ID:A0rJufIB(1/2) AAS
すみません質問させて下さい。
今日作ったクッキーは14日まで持ちますかね？
それと直径18cmのケーキのレシピがあるのですが、これで4号のケーキを作るにはどうしたらいいですか？
初心者でごめんなさい…
505: 2008/02/11(月)16:11 ID:i8IB9HEz(3/3) AAS
>>504
＞○○を作ったのですが、何日持ちますか？
＞又は、賞味期限が○日までの○○があるのですが、使用しても大丈夫ですか？
＞等の質問には答えられません。なぜなら、
＞賞味期限・消費期限というのは、加工食品に対して製造業者が責任を持つ期限
＞なわけで、 その決定には原料の状態・製造過程からパッキング、保存・流通状態
＞まで総合的に考えて、 十分な検査をした上で判断・決定するもので、 家庭で
＞一般人が作った物に対して、衛生状態も確かめずに、 僅かな文字情報だけで判断
＞出来るものではないからです。
質問スレのテンプレより。
省4
506(1): 504 2008/02/11(月)16:19 ID:A0rJufIB(2/2) AAS
分かりました、ありがとうございます
クッキーは今日はやめておきます
507: 2008/02/11(月)22:56 ID:XRQ1p/5j(1/2) AAS
生地の状態まで作って棒状にするなり
のばしておくなりして冷凍しておいたら？
前日に半解凍で型抜きなり切るなりして焼けばいいよ。
冷凍はラップでぴっちりしてジップロックかな。
508: 2008/02/11(月)23:00 ID:XRQ1p/5j(2/2) AAS
507は>>506あて
クッキーに関してです。
509(5): 2008/02/12(火)14:33 ID:vD9bptlZ(1/6) AAS
ガトーショコラについて教えてください、
真ん中が凹んでいて表面がパリパリとした感じでひび割れているものをつくりたいと思っています。
でもチョコを増やしたりしてもこうならないのですが、ポイントがあるのですか？
牛乳を多めにして生地を水っぽくしたらこうなりますか？いつも普通のチョコケーキみたいになってしまいます。
510(1): 2008/02/12(火)14:41 ID:PsJ4D+m0(1) AAS
>>509
水っぽくしたらかえって失敗しそう
チョコ増やしたりココア増やしたり、バター増やしたりすればいいんじゃないかなぁ
511(1): 2008/02/12(火)14:47 ID:RKxiyBQ0(1) AAS
>>509
一度膨らんでしぼむから真ん中が凹む。
しっかりしたメレンゲと手早くかつ潰さない合わせ方が重要です。
512: 2008/02/12(火)15:06 ID:vD9bptlZ(2/6) AAS
レスくださりありがとうございます！
>>510
バターもふやしてみます、
ココアをあまり入れないで作ってたからそのせいかもしれないですね。
>>511
なるほどメレンゲかぁ。たしかにモタモタして焼くころには泡つぶれてたかも、、
手動泡だて器しかないのですが、もっと頑張ってみます！
513(1): 2008/02/12(火)15:14 ID:7u7ZZipz(1) AAS
>>509
レシピそのもの、あるいは手順に問題がある場合もあるので、
全て包み隠さず晒してください。
514(3): 2008/02/12(火)15:32 ID:vD9bptlZ(3/6) AAS
>>513さん、私の場合材料は
薄力粉40グラム、卵２個、ココア大さじ２〜３くらい（無いときは入れません）、砂糖４０グラム
チョコレート140グラム、バター３０グラム、牛乳大さじ２〜３くらいです。
まずチョコレートとバターを湯銭で溶かしたら卵黄２個を混ぜて粉類を入れます。
ちゃんと混ざったら卵白を泡立てて半分くらいチョコレートの生地にしっかり混ぜて、
のこりの卵白を生地をひっくり返すようにして混ぜています。
あとは型に入れて170℃のオーブンで２０分くらい焼いています。
どうでしょうか？？
515(3): 2008/02/12(火)15:32 ID:vD9bptlZ(4/6) AAS
あと本番ではくるみを加えたいと思っています。
516(4): 2008/02/12(火)18:22 ID:Y/A0AC2H(1/3) AAS
>>514
いつも普通のチョコケーキみたいになるってって書いてあるけど、
そのレシピはオリジナルとか自己アレンジありじゃなくてじゃなくてどこかに載ってるもの？
だとしたら出来上がり写真はどうなってるんだろうか。
出来上がり写真が真ん中が凹んで表面がパリパリでひび割れているんであれば手順に問題があるんだろうけど、
そうでないならレシピ変えないとむずかしいんじゃないかな？
後真ん中が凹むのってメレンゲが潰れたりとかの失敗例と思ってたんだけど
表面パリパリは別として、凹んでないのはメレンゲもしっかり出来てて上手く混ぜられてるってことじゃないのかなぁ？
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