☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2 (872ﾚｽ)
上下前次1-新
827: 忍法帖【Lv=2,xxxP】 2012/06/04(月)23:55 ID:MvvcZQCB(1) AAS
テス
828: 2012/12/29(土)23:33 ID:oRyGKGXm(1) AAS
吉川友 『世界中に君は一人だけ』 公式MV
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
829(1): 2013/01/23(水)13:31 ID:o435GfJr(1) AAS
ガトーショコラをプレゼントしたくて、こんな感じの箱とリボンを買いました。
外部ﾘﾝｸ:www.cotta.jp
が、どうやってケーキを入れたらいいのでしょうか。直置きでいいのしょうか？
これを見ると、 動画ﾘﾝｸ[YouTube]
何か紙が巻かれていますよね？こうするべきでしょうか。
ただ、これって何ですか？焼く時にひく紙？うちにはクッキングシートはありますけど
それと同じようなもの？
細かい質問がたくさんですみません。教えて下さい。
830: 2013/01/25(金)18:00 ID:9EO76QNo(1) AAS
>>829
ようつべで紹介されてるのはハート形の紙型で焼いて
そのまま箱に入れたんだと思う。
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
この動画のものだと思うけど、アップ日が2011年なのでこの商品かと。
外部ﾘﾝｸ[htm]:sweets.nifty.com
紙型で焼く方法はプレゼントなどで型崩れを防ぐためや
口に入る物だからなるべく直接触れないようにしたい時に使います。
ハートの紙型も市販されています。
紙型を使わない場合はカルトンやトレーに置くようにしたり
省3
831(1): 2013/01/27(日)17:17 ID:L/fi7j48(1) AAS
ほとんどの男は子供だからこのチョコもらったら喜ぶよな？
外部ﾘﾝｸ:hb.afl.rakuten.co.jp
832: 2013/01/27(日)23:41 ID:X3LT924k(1) AAS
ダイソー行ったらバレンタイン用と思われる包装がされたチョコが売ってた。
何種類かあって全種類中国製だったんだが
これはもらってうれしいものなのか。
どういうつもりでわたすのか。
833: 2013/01/28(月)00:59 ID:UzgripvQ(1) AAS
>>831はアフィリエイト、踏むな注意
834: 2013/01/28(月)14:08 ID:t0NIrrli(1) AAS
ダイソーのポーランドとチェコのチョコレートは美味しいけどね
835: 【NHK】 麻里子さまのおりこうさま [age] 2013/02/04(月)11:25 ID:/lO5HOrv(1) AAS
バレンタイン
多くの男性に 「格差社会」 を痛感させる試練。
一握りのモテ男にチョコという名の富が集中するため、
世の中の大部分を占める、愛に恵まれない非モテ男は
義理チョコという人道的な支援物資で乗り切らなくてはならない。
もらったものよりも高額でお返ししないと、
翌年以降、義理チョコも打ち切られる。
東京都 フライングキャットさん 2012年2月8日（水）
省1
836(2): 2013/02/13(水)18:28 ID:1itRCQ8W(1) AAS
ネスレのチョコレート１ｋｇをブロックごとに割っただけで、鍋に湯煎して蓋してしばらくして開けたら、ほとんど溶けていないくて、固まり部分はぱさぱさしてました。
カカオマス、カカオバター、乳化剤 の原料のみなんですが、溶けにくいものなのでしょうか？
大量にあるので、どうやってきれいに溶けるのか悩んでいます。
どなたかご教授下さい。
837: 2013/02/13(水)18:44 ID:QRPtdHck(1) AAS
あのブロックってかなり大きいでしょ〜
溶けにくくて当たり前では？
もっと小さく砕かないと。湯煎の温度も注意。
何作るか知らないけどさ。
838(1): 2013/02/14(木)10:26 ID:SivSHXWX(1) AAS
>>836
塊の部分がばさばさって、
温度高すぎて分離したか、湯煎の水蒸気が入って分離したか、
のどちらかじゃないの。
839(1): 2013/02/15(金)15:05 ID:dl56e3Vs(1) AAS
>>836チョコレート菓子をつくるなら､温度計か､デジタル温度計が付いた電気ポットも必要ですよ｡
それから､板チョコは､ひとかけら分位には割らないと駄目です｡
それから､鍋とボールの隙間が広いとうっかり湯が入ったり､湯気が入ったりしますし｡
840(1): 2013/02/20(水)15:50 ID:GP9OMiDi(1) AAS
>>838>>839
どうもありがとうございます。
実はちょこ作りが初めてで…
838さんのいうように、高温すぎたのだと思います。
湯煎した状態で、鍋の蓋をしめて、ぐつぐつやってしまったので、油分が抜けてしまったのかも…
蓋をあけると油分がなくて、液状にならなかったんです。
841: 2013/02/20(水)16:05 ID:wv/5kGNO(1) AAS
油分が抜けるとかないから
842: 2013/02/20(水)16:19 ID:vZQHDA5M(1) AAS
＞鍋の蓋をしめて、ぐつぐつ
高温過ぎというより、もろに
水蒸気が入って分離してそうだね
843: 2013/02/20(水)16:31 ID:xUwsavsm(1) AAS
>>840
ぐつぐつ沸騰させるんだったら湯煎じゃないよ。
チョコレートは温度が大事なものだから
そしてバサバサになったのは何度も指摘されてるけど
高温すぎたのと、蓋をしたことで湯気（水分）が入ったせい。
844: 2013/02/20(水)19:19 ID:SauRCzPR(1/2) AAS
チョコを溶かす時は､同じ大きさのボールか､一回り小さいボールを使う事｡
大きいボールを使うと､溶かし混ぜてる間にお湯がこぼれてチョコに入るし､湯気も出て来ますし｡
ボールのサイズを考えて､湯と湯気が出ないように｡
50度までなら大丈夫｡
板チョコのひとかけらのサイズのを200g位なら､お湯を2〜3回入れ変えれば完全に溶けます｡
生クリームを入れる場合でも､生クリームは沸騰させない｡
小鍋を火にかけ､弱火で周りがふつふつとなるまで｡
もしガラガラ沸騰させたなら使えなくなります｡
ボールの良い例悪い例を載せたので､違いを見て下さい｡
何が悪いか一目瞭然です｡
省1
845: 2013/02/20(水)20:53 ID:SauRCzPR(2/2) AAS
画像貼り忘れ｡
外部ﾘﾝｸ:n2.upup.be
846(1): 2014/01/15(水)15:07 ID:b4EoTTf3(1) AAS
水蒸気の入ってしまったチョコの利用方法を聞いてるんでは
今のところは
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 26 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 1.403s*