☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2 (872ﾚｽ)
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抽出解除 ﾚｽ栞
422(3): 2007/02/14(水)17:23 ID:CzNwvCdE(1) AAS
明治公式ｻｲﾄにある、
明治のﾘｯﾁｽﾄﾛﾍﾞﾘｰに沸騰直前の生ｸﾘｰﾑを入れて固めるだけのかたぬきﾄﾘｭﾌを作ったのですが、
混ぜ合わせたら黄ばんだ水っぽいのと苔みたいなﾁｮｺに分離してしまいました。
一応そのまま固めてみたらﾁｮｺの部分と黄ばんだ固まりが混ざった汚いﾄﾘｭﾌになってしまいました…
何がいけなかったのでしょうか？
一応自分で考えたのは…
・生ｸﾘｰﾑを温めすぎた
・選んだ生ｸﾘｰﾑの種類がいけなかった(純乳脂肪)
・水が入った
・混ぜすぎた
423(1): 2007/02/14(水)17:35 ID:DIpKfWhu(2/2) AAS
>>422
生クリームを一度に全部入れませんでしたか?
424(1): 2007/02/14(水)17:38 ID:KTBp1qkS(1) AAS
>>422
分離したまま固めたから。
一回分離したら、滑らかになるまで混ぜなきゃいけない。
よって、混ぜなさすぎ。
430(1): 422 2007/02/15(木)04:47 ID:sShWrQ3i(1) AAS
>>423
一度に入れたらよくないんですか？;
書いてなかったので一度にいれてしまいました…
>>424
そうだったんですか？;
それ以上混ぜ合わせたらもっと固まってしまうのかと思ってそのまま固めてしまいました…
ありがとうございました、
大変勉強になりました。
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