○ 捏ね機で手作りパン ○ (364ﾚｽ)
上下前次1-新
1(1): 名無しさん＠腹パンパン 2007/02/08(木)14:27 ID:gzQGGHxt(1) AAS
ニーダー、レディースミキサー、キッチンエイド、クイジナート等、
ホームベーカリー以外の捏ね機を使って、パン生地を作っている人専用スレです。
レシピや作り方に関する質問や意見交換をしましょう。
作った時の、
『天気・外気温・室温・粉温・水温・ミキシング時間・捏ね上げ温度・生地状態
捏ね機をどんな場所に置いていたか（窓際とか暖房の近く等）』
等を、日記形式で報告するのもOKです。
●捏ね機購入検討中の方は、過疎ってますがこちらへ
家電板のパン捏ね機スレ
【Lニーダー】パン捏ね機相談所【Kエイド】
省10
345: 2013/01/18(金)23:33 ID:ASqQ86r2(1) AAS
343 344氏 ありがとうm(_ _)m
バターで良かったのか！
最初に手にした本に、スプレーオイルがオススメってあったから、コストコまで行ってきたのに…
いっそ、ダッチオーブンばりのエージングを…とか考えてたw
カルディ遠いょw
さまざまな食材も探せば置いているお店もあるんだろうけど、基本この辺、僻地なんだw
今日の昼に、先日のパンをトーストして食べました。
市販のハムとジャムとでだったんだけど、とにかくウマー！ 自分で作ったからなのか、シンプル材料＆無添加＆保存料ナシだからなのか、独りで４分の３食べちゃったよ。
これで自作のハムだったらどんだけ旨いんだろうと…
自作ヤバい、市販品イラネになりそうw
346: 2013/01/19(土)01:45 ID:hZeuOORv(1) AAS
最寄の製菓材料店は小さい地方の港湾都市にある
まあ業務用でしか見ない粉なんかは
ネットでも入手できるよ
347: 2013/02/19(火)03:28 ID:ySBpf+BE(1) AAS
１ヵ月ぶりにパン作り挑戦！
…やっぱり温度管理難しい…
道具のあしらい方は上手くなったと思うんだけど、発酵、ベンチタイム、それを維持する室温湿度、回数ごとに上手くなるけど、ブランクあると逆戻り。
やっぱり技能はこまめに数こなさないとだわ〜
348(1): 2013/02/20(水)00:25 ID:tlcUDzUW(1) AAS
まだ肌寒い季節だしね
5月ごろが安定した出来になるかな
349: 2013/02/20(水)00:42 ID:S7eLyDTG(1) AAS
>>348氏 ありがとう！
でもね、一つだけ収穫あったんだ！
『初めて形にぴっちりはまった』
食パンが焼けた！！ ただ四角いパンが焼けただけじゃねーかと笑われるだろうが、ベテランには瑣末でも、自分には大きな一歩なんだ！
サラダ油じゃなくてバターをと言うアドバイスにも感謝。
ストレスなく、綺麗にスポッと出てきてくれたよ！
ふわふわでふかふかでうまかったw
350: 2013/02/27(水)05:04 ID:SyHGtO30(1) AAS
レシピ見間違えた…orz
入れなくていい塩を入れちゃった。
あと、パンチが弱かったみたいで表面が粗い。
生地の仕上がりは、手ごねに対して、機械こねのほうが水っぽい緩い仕上がりに感じたけど、むしろその位の方がいいみたい。
前回のほうが出来は良かったな…
351: 2013/09/15(日)22:54 ID:nkkgFS87(1) AAS
捏ね機のが強いとはよく聞くけど、HBで回す時間を長くしたら同じようになるんだろうか
352: 2013/09/17(火)23:13 ID:Y0veVhL4(1) AAS
捏ね機はこびりついた材料掃除するのが大変
HBなら最後の工程まで進めば剥がれ易い。
353: 2014/03/22(土)07:45 ID:j3RbBDDg(1) AAS
最近はキッチンエイドを使って天然酵母でパン焼いてる。
大量に作れてキッチンエイドすごく重宝している。
354(1): 2015/01/17(土)10:24 ID:RcJkX4DD(1) AAS
キッチンエイド良さそうですね。
欲しいけれど、置く場所がない…
仕方なく、コネは餅つき機を使っています。
パワーがあるのは良いのだけれど、後から液体を足すと、下に漏れるので、それが地味に不便。
何かの賞品でタダだったので、文句は言えないんだけど…
355: 2015/01/17(土)10:25 ID:eSQpPy6h(1) AAS
>>354
日本ニーダーのはスペース取らなそうだよ
それかボッシュコンパクトかな（壊れやすそうだけど）
356: 2015/01/29(木)17:31 ID:TeEDWf5X(1) AAS
キッチンエイドは海外製品だしギアが壊れやすいと聞く
昔のモデルはともかく最近のはその辺が弱くて柔らかい生地以外には使えないっていうけどどうなんかな
357: 2015/03/08(日)00:31 ID:NnG2yJgI(1) AAS
最近のキッチンエイドはダメっぽいね
しかし俺はボッシュコンパクトだけど、確かにギアがしょぼい、固い生地だと空回りしそうになる
業務用じゃないから仕方ないね
358: 【ぴょん吉】 2017/02/26(日)00:10 ID:rmo8XBEc(1) AAS
AA省
359: 2017/03/02(木)04:40 ID:QAR90rih(1) AAS
ガンマー線追尾自然値0.058μSv/hをはるかに上回るガンマー線を27万円程度の測定器で否が応でも測定してしまう
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
1:32:58人工衛星（確実に使える部分）
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
360: 2017/03/08(水)18:06 ID:gDzZ5dHk(1) AAS
外部ﾘﾝｸ:goo.gl
これ本当？？
普通にショックだね。。
361: 2017/03/23(木)19:23 ID:tMp9Ybnz(1) AAS
ﾌﾟﾚﾐｱ見れない
ﾌﾞﾝﾃﾞｽ見れない
CLEL見れない
代表も見れねえちきしょう
結果知らされて見れねえちきしょうクソったれ同和のクソ野郎地獄へ落ちろ
音楽聞けねえちきしょう
テレビ見れねえちきしょう
同和のクズ共死ねクソ共がざまあみろ気違い共
ほれ気違い共もっともっとドア閉めろ通れ
それしか能のない能無し共がざまあみろ地獄に落ちろ
省17
362: 2017/04/17(月)12:40 ID:c3yJnECq(1) AAS
象印のBB-KS10型が近所の古物屋で\2000でならんでた
コネ器として買うか止めるか、悩むところだ
363: 2021/04/09(金)08:34 ID:Js8lkeMF(1) AAS
【盗聴盗撮犯罪者・色川高志がしつこく嫌がらせを継続】
色川高志（葛飾区青戸６−２３−２１ハイツニュー青戸１０３号室）
●色川高志「ホワイトハウス高橋の息子の金属バット集団殴打撲殺を熱望します」
龍神連合五代目総長・ホワイトハウス高橋の息子（葛飾区青戸６−２３−２３）の挑発
●ホワイトハウス高橋の息子「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは
龍神連合五代目総長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)
492盗聴盗撮犯罪者色川高志（青戸６−２３−２１ハイツニュー青戸１０３2021/02/03(水) 13:53:22.55ID:QtP78E4Z
●青戸六丁目被害者住民一同「盗聴盗撮犯罪者の高添沼田ハゲエロ老義父の逮捕を要請します」
色川高志（盗聴盗撮犯罪者の高添沼田ハゲエロ老義父を逮捕に追い込む会＆被害者の会会長）住所＝東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103号室
●盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父
省6
364: 2023/01/09(月)15:28 ID:IUTtHEKF(1) AAS
オク
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