お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】 (306ﾚｽ)
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278: 2014/11/24(月)02:57 ID:gNHlcqNa(1) AAS
>>272
この方の実験結果どうなったのか気になります。
私はドーバーとマイヤーズしか使ったことないのですがドーバーのほうがクセがなくて好みでした
279: 2014/12/06(土)21:33 ID:2sXxbvhs(1) AAS
30後半にもなってエヴァのアスカ絵を模写するひきこもりのキモオタ発見。
外部ﾘﾝｸ[html]:inumenken.blog.jp
280(1): 2015/02/12(木)01:39 ID:oEPFnjqv(1) AAS
ドライタンネンのキルシュのお話がこのスレの過去に少し出ていましたが
キルシュワッサーで、
ドライタンネン
シュペヒト
ドーバーのキルシュワッサー
ドーバーのチェリーブランデー
富澤オンラインで扱ってるオドウィ
あたりを使い比べた方はおられますか？
自分は今まではドーバーを使っており、先日３タンネンのミニサイズを買ってみたのですが
実際にはまだ使っていません。
省11
281: 2015/02/12(木)17:47 ID:zF5LfUBW(1) AAS
>>280
キルシュじゃないけど、、、
自分はパウンドケーキだけど、グランマルニエよりコアントローをよく使う
生地の中に入れるのはグランマルニエ(香りが飛びにくい)だけど
パウンドの表面にはグランマルニエよりコアントローを使うことが多い
重めのチョコレートケーキならグランマルニエでもいいけど
オレンジや柚子、レモンなんかの軽い爽やかなパウンドの時は、
グランマルニエだと重過ぎるからコアントローやキュラソーを使うことが多い
何となく、生地(あるいは入れる具材)自体がグランマルニエに
負けない強い素材でないと使いたくない感じがしてしまうんだよね。。。
省4
282: 2016/06/17(金)21:54 ID:khWBlHUK(1) AAS
杏のリキュールの作り方は種の殻を割らないで入れるのが主要なのかな
中の杏仁で作ったら邪道？
283: 2016/11/07(月)12:56 ID:QBTpRxO8(1) AAS
近くのスーパーでドーバー各種150円で投げ売りされてたｗ
試しに何種類か買ってみたわ
284: 2016/11/08(火)01:49 ID:h1bjpZ+s(1) AAS
先日、急にクレープシュゼット作る事になって、
グランマルニエ買いに行ったら近所ではどこにも売ってなかったｗ
田舎はこれだから困る。
空き瓶にブランデー少しととオレンジの皮たっぷり入れて、
加糖して少し温めて香りを移して、なんとかその場を凌いだ。
285: 2017/03/30(木)14:44 ID:G0doxthM(1) AAS
カルヴァドス、、、ちと高いな… アポゥ・ブランデェにするかぁ
286: 2018/06/11(月)07:57 ID:ANJjBivw(1) AAS
ボルスっていろんなリキュールあるけど何か使ったことある人いる？
287: 2019/06/10(月)17:31 ID:DFughyYF(1) AAS
保守
288: 2019/12/25(水)19:53 ID:GD6bBbB3(1) AAS
お菓子作りに使える、安いカルヴァドスってご存じありませんか？
カルヴァドスのに似たお酒もありませんか？代用に使ってみたいと思ってます。
289: 2020/09/13(日)16:36 ID:bTDNGlhL(1) AAS
マイヤーズダーク終売
290: 2020/11/16(月)00:42 ID:0HwPlPiO(1) AAS
スペアミントのリキュール教えて
できれば着色無し、スペアミント以外の匂いのつけてないもの
291(1): 2021/02/25(木)17:38 ID:mkHHuuUK(1) AAS
質問スレからお邪魔します
お菓子かどうか疑問が残りますが、加工氷砂糖のラムキャンディスに使うラムついて質問です
基本のダークラムではなくスパイスドラムで作ったことのある方、感想を教えてくださらないでしょうか
軽く調べたところダークラムよりスパイスドラムの方が安いまたは同額程度のお店もありどうしたものかと思っています
同じダークラムでもマイヤーズはやめておきたいです…
一応ぐぐってみたところスパイスドラムでキャンディスを作った方はいるようなのですが、残念ながら香りや味の感想があんまりなかったです
想定している用途は紅茶やココア、アイスクリームに足すことです
292: 2021/02/25(木)21:15 ID:vYFyOC6i(1) AAS
自分で作って確認せーよ（笑）
そもそも文章で味が理解出来るほどラム酒を知ってるのか？
（笑）
293: 291 2021/03/01(月)15:22 ID:xPsm62IV(1) AAS
なんか一言もお酒の活用について書いてない得るものの薄いレスしか来なかったのが残念ですが…
「自分で試すのが一番」はまあその通りなのでとりあえず安いキャプテンモルガンのスパイスドラムを注文しました
ダークラムはまた今度に
キャンディスが主な目当てで他にもリキュール買ったんで、気が向いたらこれに懲りずに感想書きます
294: 2021/03/01(月)18:38 ID:X/6PVRQB(1) AAS
ザーンねーん
また
次回
295: 2021/09/02(木)02:15 ID:2FMZvQu+(1) AAS
ダークラム以上にスパイスドラムは銘柄で風味が違うから何とも言えんよなあ。
マイヤーズが嫌なら、バカルディブラックでも使えよ
296: 2021/09/02(木)21:22 ID:UBvP/soi(1) AAS
ここで誰かが勧めてたパンペロアニバサリオ買ってみた
マイヤーズより美味いなこれ。マイヤーズはきつすぎる
297: 2022/01/19(水)01:58 ID:5/DXM5/q(1/2) AAS
バレンタインに苺シャンパン味のガナッシュを作ろうと思うのですがどんなシャンパンというかスパークリングを買えばいいのか迷っています
スーパーで沢山種類が売ってるので...
なるべく安価で辛口のものを買う気なのですができればお酒として香りが華やかなものがいいです
そもそもガナッシュに入れるから発泡性関係ないとも思うので白ワインでも同じか？と思ったり..
もし似たようなものを作ったことがある方おすすめ教えて下さい
苺ガナッシュは苺に砂糖とレモン汁をまぶして浸透圧で出てきた水分がとても美味しい苺シロップになってるのでそれとお酒をガナッシュに混ぜようと思います
チョコは55％スイートを使う予定です
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