お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】 (306ﾚｽ)
上下前次1-新
62(2): 2007/05/21(月)10:03 ID:jpKcKTT7(1) AAS
製菓用のブランデーはすぐ消費してしまうので、700mlくらいの瓶を買おうと思うんだけど、
なにかお勧めのブランドかメーカーはありませんか？
63: 2007/05/26(土)07:57 ID:PI0b9FVX(1) AAS
>>62
予算が分からなきゃ答えようがないんだが・・・。
64: 2007/05/26(土)09:17 ID:DuF/foKh(1) AAS
>>62
製菓用使うぐらいだったら、サントリーのVSOでも十分。
VOでもいいぐらい。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.suntory.co.jp
65: 2007/10/28(日)23:23 ID:SkArSBNY(1) AAS
ブランデーケーキ用に購入したブランデー
呑んだ。
ワインゼリー用の赤ワイン
結局呑んだ。
日本酒ケーキ用の日本酒
やっぱり呑んだ。
自分語りスマソ
66: 2007/10/31(水)11:44 ID:ooRaDvmN(1) AAS
ﾜﾛｽ
67: 2007/11/10(土)21:32 ID:MxopdLc4(1) AAS
同じくﾜﾛﾀ
68(1): 2007/11/14(水)22:15 ID:QSW6KiLw(1) AAS
寒かったから製菓用に買ったマイヤーズでホットバタードラム作って飲んだ
したら当然のように酔ったwwwwww
しかしあったまるねこれ(*´Д`)うまい
黒糖使ったからかなあ
69(1): 2007/11/15(木)00:05 ID:rRfu4+4l(1) AAS
>>68
ホット・バタード・ラムは、
シナモンパウダーとクローブパウダーを
少し足すのも旨いぞ。
70(1): 2007/11/15(木)11:31 ID:8AtS5wlT(1/2) AAS
>>69
シナモンは入れたけどクローブはなかったから使わなかったなあ
今度試してみるよ ありがとうございます
バターケーキにラムとスパイスきかせてもよさそうだね
ラムの他にスパイスと相性いいリキュールってなんかある？
71: 2007/11/15(木)13:35 ID:KYTN+rS0(1) AAS
>>70
お酒・Bar
2ch板:sake
飲む話題なら↑の板だろ。
72: 2007/11/15(木)15:22 ID:8AtS5wlT(2/2) AAS
ごめんなさい自粛します
後半は話題変えたつもりでした(´･ω･`)
誘導ありがとうございます
73(2): 2007/11/16(金)13:27 ID:AQMWAIh8(1) AAS
日頃お菓子作りはよくするのですが、全くお酒に詳しくない私。
しかしケーキ屋さんのしっとりお酒風味のケーキを食べて以来、
挑戦してみようと思っています。
初めて買うのにお勧めな洋酒といえば何が良いでしょう？
作るお菓子は、ケーキ類(スポンジやパウンド)、クッキーやシュークリーム、
プリン等が多いです。
74(2): 2007/11/16(金)19:27 ID:NTObloTj(1) AAS
ラム酒
これはダークとホワイトがある
焼き菓子にはダークがおすすめ
有名なのはマイヤーズラム
ブランデー
この二つはオールマイティに使えるから
どちらか一つでもかまわないけど。
あとは
キルシュワッサー
オレンジキュラソー
省3
75(1): 2007/11/17(土)00:25 ID:kDMBOpdX(1) AAS
>>74
>>73じゃないけれど私もお酒弱いせいもあって
全く詳しくなくてお菓子に全然生かせないから
すごく気になる話題。
オレンジキュラソーとグランマニエを合わせて持つのは
どんな理由があるんですか？
どちらもオレンジですよね？
何に向くとか、味の違いとか、教えてくださると
すごく助かります。
76: 2007/11/17(土)01:00 ID:C5xvA6ZX(1) AAS
>>75
詳しくないなら、せめて>>1から通して見てみなよ。100もレスついてないのに。
グランマニエとオレンジキュラソー、コアントローについて 詳しく解説されてるよ。
77: 2007/11/17(土)10:42 ID:MRL7PZON(1) AAS
>>74さん
>>73です。
とても詳しく説明してくださって、ありがとうございます。
大変参考になりました。早速今日買ってこようと思います。
78(5): 2007/12/07(金)08:34 ID:yCzQIPRG(1/5) AAS
イチゴノショートをクリスマスに作るのですが、
ＭＯＮＩＮのイチゴシロップを頂いたのでそれを使いたいと思うのですが、
ノーマルなショートにイチゴのシロップは合うでしょうか？
レシピにはシロップにラムが書いてあるのですが代用出来たらと。
生クリームの香り付けにはラム、スポンジに塗るシロップにはストロベリーシロップを使いたいと思ってます。
味がばらばらでオススメできないでしょうか？
79(2): 2007/12/07(金)14:33 ID:JDQw4g3t(1) AAS
サントリーのケーキマジックシリーズ愛用してるんだけど、
昔、バナナとモカがあったと思うんだが今はどこにも売ってない。
見かけた人いませんか？
80(2): 2007/12/07(金)22:54 ID:msytP9qj(1/4) AAS
>>78
イチゴのショートなのだからストロベリーシロップが
合わない事はないと思うんだけど、モナンのシロップなら結構濃い色？
スポンジに打つのにまんまを使ったら色が染みて、
スポンジが中途半端に赤くなってしまうかも。
ぐぐったら糖度は66、かなり高いと思います。
糖度は確か『砂糖の分量÷（水＋砂糖の総量）』で出せて、
一般にスポンジに打つシロップは33くらいでしょうか。
だから水で薄めるとすれば半割ですかね？
そのままの濃度で使うなら相当甘くなるとは思います。
省5
81: 2007/12/07(金)23:09 ID:msytP9qj(2/4) AAS
>>79
外部ﾘﾝｸ[html]:www.suntory.co.jp
公式にはないから、もしかしたら出回ってる在庫分のみとか？
『サントリー ケーキマジック バナナ』でぐぐったら
オークションで出てる分がありましたよ。
一つは時間が残り少なかったです。
もう一つはモカのみ在庫アリだった。
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 225 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.006s