お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】 (306ﾚｽ)
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1(2): 2007/02/10(土)01:40 ID:LNMxbEka(1) AAS
製菓用のお酒の話題専用のスレです。
このケーキにはこのお酒、この食材にはこのお酒ってな具合に語りましょう。
287: 2019/06/10(月)17:31 ID:DFughyYF(1) AAS
保守
288: 2019/12/25(水)19:53 ID:GD6bBbB3(1) AAS
お菓子作りに使える、安いカルヴァドスってご存じありませんか？
カルヴァドスのに似たお酒もありませんか？代用に使ってみたいと思ってます。
289: 2020/09/13(日)16:36 ID:bTDNGlhL(1) AAS
マイヤーズダーク終売
290: 2020/11/16(月)00:42 ID:0HwPlPiO(1) AAS
スペアミントのリキュール教えて
できれば着色無し、スペアミント以外の匂いのつけてないもの
291(1): 2021/02/25(木)17:38 ID:mkHHuuUK(1) AAS
質問スレからお邪魔します
お菓子かどうか疑問が残りますが、加工氷砂糖のラムキャンディスに使うラムついて質問です
基本のダークラムではなくスパイスドラムで作ったことのある方、感想を教えてくださらないでしょうか
軽く調べたところダークラムよりスパイスドラムの方が安いまたは同額程度のお店もありどうしたものかと思っています
同じダークラムでもマイヤーズはやめておきたいです…
一応ぐぐってみたところスパイスドラムでキャンディスを作った方はいるようなのですが、残念ながら香りや味の感想があんまりなかったです
想定している用途は紅茶やココア、アイスクリームに足すことです
292: 2021/02/25(木)21:15 ID:vYFyOC6i(1) AAS
自分で作って確認せーよ（笑）
そもそも文章で味が理解出来るほどラム酒を知ってるのか？
（笑）
293: 291 2021/03/01(月)15:22 ID:xPsm62IV(1) AAS
なんか一言もお酒の活用について書いてない得るものの薄いレスしか来なかったのが残念ですが…
「自分で試すのが一番」はまあその通りなのでとりあえず安いキャプテンモルガンのスパイスドラムを注文しました
ダークラムはまた今度に
キャンディスが主な目当てで他にもリキュール買ったんで、気が向いたらこれに懲りずに感想書きます
294: 2021/03/01(月)18:38 ID:X/6PVRQB(1) AAS
ザーンねーん
また
次回
295: 2021/09/02(木)02:15 ID:2FMZvQu+(1) AAS
ダークラム以上にスパイスドラムは銘柄で風味が違うから何とも言えんよなあ。
マイヤーズが嫌なら、バカルディブラックでも使えよ
296: 2021/09/02(木)21:22 ID:UBvP/soi(1) AAS
ここで誰かが勧めてたパンペロアニバサリオ買ってみた
マイヤーズより美味いなこれ。マイヤーズはきつすぎる
297: 2022/01/19(水)01:58 ID:5/DXM5/q(1/2) AAS
バレンタインに苺シャンパン味のガナッシュを作ろうと思うのですがどんなシャンパンというかスパークリングを買えばいいのか迷っています
スーパーで沢山種類が売ってるので...
なるべく安価で辛口のものを買う気なのですができればお酒として香りが華やかなものがいいです
そもそもガナッシュに入れるから発泡性関係ないとも思うので白ワインでも同じか？と思ったり..
もし似たようなものを作ったことがある方おすすめ教えて下さい
苺ガナッシュは苺に砂糖とレモン汁をまぶして浸透圧で出てきた水分がとても美味しい苺シロップになってるのでそれとお酒をガナッシュに混ぜようと思います
チョコは55％スイートを使う予定です
298(1): 2022/01/19(水)02:15 ID:bTYsXOUP(1/3) AAS
チョコはミルクのほうがいい
299: [Sage] 2022/01/19(水)02:48 ID:5/DXM5/q(2/2) AAS
>>298
お早い返事ありがとうございます。苺にビターは合わないと思いスイートならと思ったのですが結構甘く感じるスイートでも苺の味が生かせない感じでしょうか？なら勿体ないのでミルク買います。
するとお酒もセックの甘口じゃないと合わなそうですね。
フランボワーズの風味も合わさると美味しそうだけどオードヴィまで買うと予算オーバーなので今回はスパークだけになりそうです..
300: 2022/01/19(水)09:23 ID:bTYsXOUP(2/3) AAS
300キリ番ゲト
301: 2022/01/19(水)09:28 ID:bTYsXOUP(3/3) AAS
正直シャンパンの味はあまり出せない
安モンの辛口白ワインで充分
日持ちを考えないなら
イチゴの果肉も入れるといい
いっそイチゴを白ワイン煮にしてガナッシュにするのも手
302: 2022/01/20(木)01:32 ID:dMVt43Hv(1) AAS
ありがとうございます。白ワインにします！
303: 梅林貴広 2022/02/13(日)14:36 ID:OomMw5Tj(1) AAS
村上秀明さんは2月3日の後も2月4日〜2月8日までの四連泊と、2月8日〜2月15日までの七連泊をさせられています。
連泊の間はその日の午後（昼ごろと夕方ごろに帰る日がある）から翌日の朝九時までで、24時間家に帰れる時がありません。
ことの発端は原田病院の職員で夜間事務当直をしていた岩澤利行さんという人が病気で入院することになり、
夜間事務当直をする人がいなくなったことです。
現在夜間事務当直をしているのは村上秀明さんと週に一回程度バイトの人が夜間事務当直をしています。
そのため、村上さんは何連泊もの夜間当直を強要されており、連泊の間も着替えを取りに帰るレベルのことしかできていません。
夜間当直が2月の時点で週一回のアルバイトの人と村上さん以外にいませんので、その事実だけで何連泊もの違法当直があることは証明できます。
村上さんの夜間事務当直の給与は17時30分から翌日9時までの15時間30分で16000円です。
時給千円ほどで、これは埼玉県の最低賃金の時給956円とほとんど変わりません。夜間当直は仕事は少ないとはいえ、
コロナクラスター発生の病院に連泊させられ、コロナ感染のリスクを負う仕事をしての給与としては安すぎないでしょうか？
省11
304: 2023/07/30(日)12:22 ID:FtKIi7aR(1) AAS
ﾌｩ~(｡･o･)v-.｡o○.｡o○.｡o○.｡o○ﾓｸﾓｸ┣o(･_･｡)ｶﾞｰﾄﾞ!!
305: 04/25(木)18:43 ID:Xe8fpxoW(1) AAS
ドーバーって売ってないよね
酒飲むわけじゃないのにカクテルと同じようなもの買ってるね
306: 05/02(木)00:15 ID:CV2nrSU3(1) AAS
あげますね
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