■□■カステラ castella■□■ (614ﾚｽ)
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9(2): 2008/02/21(木)00:31 ID:9Wyq7Kvn(1) AAS
>>8
新聞紙の型の作り方がわかりやすいわ！
今度作ってみようっとヽ(´ー｀)ノ
10(2): 2008/02/21(木)23:59 ID:eIYcHXXm(1) AAS
昨日のを食べてみました。
昨日とは打って変わってしっとりとマイルドな甘さ！
家族にも好評でした。
…って実は長崎人なのですが、おいしかったですよ。
ｵﾇﾇﾒです！
11: 9 2008/02/23(土)01:04 ID:0wJhw2wt(1) AAS
>>10
作ってみたわ！
あまりのおいしさに気絶しそう･･･
ハチミツがちょい多目になったんだけどハチミツの風味がなんともいえない(;´Д｀)
焼きあがったときは卵の匂いがふわ〜〜〜んとして、「ああカステラってこういう匂いだったなぁ･･･」て思った
昔から是非作りたい、と思ってたのがようやく叶ったわ・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・
12: 2008/02/23(土)17:44 ID:whi/S1iu(1) AAS
おいしそうですね。
私も作ってみたいと思って、今新聞紙の型だけ作りました。
明日つくれるといいな。
ザラメはぜひとも入れたい！
13(2): 2008/02/23(土)18:10 ID:ohQd2RID(1) AAS
自分がいつも作るカステラはヘルシオのレシピなのだが、卵八個に対して砂糖280グラムだ。
それでも甘くて、さらにザラメを入れる場合はそこから砂糖の量を減らしてるよ。
ちなみにザラメを敷いてから生地を流すと、ザラメが端に寄ってしまうので
生地を型に入れてから、上からまんべんなく落としてる。
14: 10 2008/02/23(土)22:48 ID:TyHxM5ek(1) AAS
>9
自作でも十分おいしいよね！
まあ、製品じゃないからどうとでもできるかもしれないけどｗ
>13
おお！ザラメは上から散らすのか。
手に入ったらやってみよう。
情報ありがとん
15: 2008/02/26(火)01:52 ID:Gwtq6r1J(1) AAS
人畜無害スレ
16: 2008/02/26(火)15:20 ID:Fvmejqki(1) AAS
カステラって日にちが経ってもおいしいんだね
また作ろうっと♪
17: 2008/03/02(日)19:30 ID:hJEs+z5/(1) AAS
>>13のやり方でざらめ入れてみた
おいし〜〜〜〜〜〜〜い (;ﾟ∀ﾟ)=3
あと、卵黄を2ヶ分増やしてみたらめちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あまった卵白は冷凍してフィナンシェやシフォンケーキ作るときに使えるし、カステラまた作ろうっと(*^ーﾟ)
18: 2008/03/08(土)01:10 ID:t57UaDs2(1) AAS
おととい初めて作った！1.5斤の食パン型で。
冷ます時ちょっとしぼんじゃったけど…
3日目が一番美味かったっす。
19: 2008/03/08(土)09:38 ID:+9MfvWQz(1) AAS
いくつか食べてみたけど、じつは
イオンのトップバリュウのカステラがとても素直においしかった
これは予想外
量産品のわりにちゃんとカステラの甘味（うまみ）がありました
ザラメも敷いてある
20(2): 2008/03/08(土)21:40 ID:AjMaN5cQ(1) AAS
最近何度かカステラ作ってみたけど、まだ一度も成功してない…
膨らまなくてずっしりしてたり、ふわふわ過ぎてスポンジケーキみたいだったり、
焼き足りなくてベタベタだったり。
卵の泡立て具合が難しいね。
型を作るの面倒で金属型使ってるのも問題かな。
うちのオーブンは小さいターンテーブルのやつなので１５センチ角がせいいっぱい。
卵８個のレシピを半分量で作ってる。
新聞型、１５センチ四方で作ろうと思ったら何センチのところで切ればいいのか計算できないｗ
21: 2008/03/08(土)23:29 ID:02sf6dcf(1) AAS
>>20
32センチ四方の正方形に切ってから17センチの切り込み入れるべし。
22(1): 2008/03/09(日)08:00 ID:A4ZkjYwV(1) AAS
下火が弱いと膨らんでも萎みやすい、上火が弱いと立たない、入れすぎるとパンクしやすいから生地温と温度と気抜きを慣れるまで頑張れ
23(5): 2008/03/09(日)13:06 ID:RBiUB0xa(1) AAS
カステラってなんで新聞紙の型つかうの？
24(2): 2008/03/09(日)13:29 ID:oTyWZE1q(1) AAS
>>23
とりあえず>>1から読みなさいよ…
25(1): 2008/03/10(月)00:53 ID:md8+jYOG(1) AAS
>>23
熱のあたりを柔らかくして、しっとり焼きあげるためらしいよ。
どっかのスレで見た。
26: 20 2008/03/10(月)08:05 ID:3ulrFiDN(1) AAS
うち新聞とってないしやっぱり面倒で、結局金属製の１５センチスクエア型でまた作りました。
今回は大成功！
紙型じゃなくてもそれらしいものはできます。
やっぱり卵の泡立て具合、粉の加え方、オーブンの温度調整と焼き加減が重要だと思う。
カステラってシンプルな素材で簡単に見えて奥が深いね。
27: 2008/03/17(月)12:12 ID:3Rf+GZLl(1) AAS
カステラつくりたいけど、はみちつがないや
28: 2008/03/20(木)17:00 ID:xcVqINpL(1) AAS
昨夜作ったけど、焼きあげるのにも粗熱とるのにも時間がかかるから
夜中に作るもんじゃないなぁ、ってつくづく思ったわ…(今日はひたすら眠かったｗ)
でもおいしいからまた作ろっと♪
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