■□■カステラ castella■□■

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237(1): 2008/07/17(木)19:23 ID:W+reJqIb(1) AAS
強力粉で作られている方、どんな粉をお使いですか？
薄力粉もだけど、粉も種類が多くて迷います。
「ハルユタカ」や「春よ恋」で焼いてみましたが、まぁまぁかなって感じです。
普通にカメリアが良かったりするのかな。

238(2): 2008/07/17(木)23:15 ID:6mmR5PMX(1) AAS
>>237
ハルユタカやカメリヤのような硬質小麦より、軟質小麦の強力粉の方が
カステラには向いてるよ